AU SUD DU VOLGA. 2 83 
première un peu verdâtre, la seconde jaunâtre 
à l’époque de la maturité. Les ceps qui pro- 
duisent ces deux variétés ont la même feuille, 
mais celle du kisclimisch à grains ronds reste 
verte jusqu’à sa chute. Ils portent tous de 
grosses grappes, dont les grains peu serrés 
sont petits, doux, et recouverts d’une pelli- 
cule mince; ce qui les rend moins propres au 
transport, et meilleurs pour la cuve. Il y a 
Lien quelques traces de pépins dans ces grains, 
mais ils sont si petits et si serrés contre le 
pédicule , qu’on ne les sent point en mangeant 
le fruit. Ces kisclimisch sont les plus précoces 
de tous les autres raisins ; ils mûrissent vers 
la lin de juillet ou le commencement d’août, 
et l’on en retire de très-bon vin, ainsi que du 
raisin de Hongrie. 
La seconde sorte de raisin s’appelle skoros- 
peloi ( la précoce ). Elle porte un grain blanc , 
rond, à pellicule fine, qui mûrit à la même 
époque que le kisclimisch. Ce raisin, d’un goût 
très-délicat, ne sert que pour la table. 
La troisième sorte est le raisin de Hongrie. 
Il y en a de blanc et de noir. Le premier se 
trouve dans tous les jardins ; le second est 
très-rare. Us sont l’un et l’autre extrêmement 
doux , a grains ronds , et mûrissent au mois 
d’août. Leur pellicule très-fine est sujette alors 
