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à se crever, et laisse échapper le jus. Cette* 
raison qui les empêche d’être exportés, les 
rend plus propres à faire du bon vin. Aussi 
les consacre-t-on presque tous a cet usage. 
Les intervalles des nœuds du sarment sont 
très-rapprochés ; le dessous de la feuille est 
d’un blanc laineux. 
La quatrième, ou le tolstokoroi, (raisin à 
peau épaisse) a de grosses grappes, des grains 
ronds , blancs , et recouverts d’une peau très- 
épaisse, qui donne a ce raisin l’avantage de 
se conserver long-temps, et de pouvoir se 
transporter. Cette espèce mûrit au mois d’août. 
Elle est très-commune dans tous les vigno- 
bles. On en fait aussi du vin. 
La cinquième sorte est le long blanc , (bjeloi 
dolgoi ) ainsi nommé d’après sa forme. Ce 
raisin , assez savoureux , mais peu commun , 
est réservé pour la table, 
La sixième sorte, ou le raisin noir com- 
mun , porte des grains ronds assez gros , qui 
commencent a mûrir au mois d’août. Ce rai- 
sin a l’avantage de se conserver sur le cep 
jusqu’en octobre. 
La septième , désignée sous le nom de raisin 
gras, (shirnoi) a le grain rond, d’un blanc 
bleuâtre , la peau fine , et pleine d’un jus épais 
et visqueux. Il ne se conserve pas long-temps 
