AU SUD DU VOLGA. 285 
fcuF le cep, et s’ouvre dès qu’il est mûr, ce 
qui ne permet pas de l’exporter. Le cep de 
ce raisin diffère de tous les autres , en ce qu’il 
pousse de plus gros sarmens. 
La huitième, ou la muscadelle, (duschistoi) 
à fruit rouge et blanc. Ces deux variétés ont 
un grain rond, h pellicule fine, une saveur 
douce très-agréable , comme celle du muscat j 
mais elles ne sont point encore assez com- 
munes pour en faire du vin. Le raisin blanc 
tire un peu sur le jaune en mûrissant, l’autre 
est d’un rouge vif, velouté de blanc ; ils mû- 
rissent au mois d’août. 
La neuvième est le kasbine , ( kasbinskoi ) 
du nom de la ville de Perse , d’où l’on a fait 
venir les premiers plants. Il y en a trois varié- 
tés, savoir, le bokalnoi ou risclxbabai, nom 
tiré de la forme cylindrique et comme étran- 
glée dans le milieu de ses grains blancs très- 
gros , et souvent longs d’un pouce. La seconde 
est le kasbin rouge ou safiannoi , dont les grains 
sont aussi très-gros , de forme ovale et d’un 
rouge clair. La troisième est le kasbin noir à 
grains un peu noirs, gros, ovales et bruns 
noirâtres. Ces raisins sont plus estimés par leur 
grosseur que pour la délicatesse de leur goût. 
On ne les cultive que pour la table ou pour 
les exporter, parce qu’ils ont la peau dure, 
