AU SUD DU VOLGA. 287 
entièrement composé que d’argile mêlée de 
sable, exige toujours de bons engrais pour que 
la vigne puisse y réussir. Plusieurs essais ont 
fait reconnaître que le meilleur de tous était 
le fumier de cheval. On remplit communé- 
ment de terreau toutes les tranchées où l’on 
plante la vigne. Ceux qui veulent épargner 
le fumier, n’en remplissent que les fosses 
(lunka) larges et profondes de trois empans, 
pratiquées dans la tranchée même pour la 
plantation du cep. Cette économie cependant 
est ti’ès-nuisible ; car les racines dépérissent 
bientôt, laute de nourriture, à mesure qu’elles 
s’étendent. La préparation la plus conve- 
nable est de fumer, quelques années aupa- 
ravant, le sol, comme celui des champs de 
choux et de pastèques. 
La plantation de la vigne ou des provins a 
lieu communément au printemps, et quel- 
quefois en automne , suivant le temps ou les 
circonstances. On commence par planter dans 
les tranchées ou canaux les sarmens très-ser- 
rés les uns contre les autres. Us y séjournent 
deux ans. On ne laisse alors que la quantité 
suffisante pour leur donner l’espace convena- 
ble, et l’on transplante les autres , ou bien on 
fait d’abord des trous dans les tranchées à la 
distance que les ceps doivent occuper, et l’on 
