— 13 — 
Pm, in de Soendalanden haioang kap of h. inggris genoemd, 
wordt mede op sawahs en tëgalans aangeplant, op de laatst- 
genoemde gronden meer dan op de eerste en toch gewoonlijk 
tot kleiner uitgestrektheden dan uien. Hier en daar beplant 
men er de kanten van terrassen mede, waarvan het midden 
bebouwd is met aardappelen of kool. De cultuur wordt doorgaans 
zoodanig gedreven, dat prei, tegelijk met andere gewassen 
aangeplant, bij deze als het ware slechts bijzaak blijft, op den 
achtergrond treedt. Het product is trouwens te goedkoop, dan 
dat er goede ruim loonende winsten op te maken zouden zijn en 
men aan de teelt daarvan wat meer uitbreiding geven zou. 
De grond wordt op gelijke wijze bewerkt als voor beplanting 
met uien, alleen wordt hij zelden of niet tot bedden opgehoogd. 
Men maakt onderscheid tusschen prei met wat dunneren 
stengel tot ongeveer potlooddikte met lichtgroen loof en die 
met zwaar ontwikkelden stengel tot duimdikte soms zwaarder, 
en met donkergroen dikwerf blauwachtig loof. De laatste va- 
riëteit wordt 6. bakoeng genoemd. 
Als plantmateriaal bezigt men de zijloten, waarvan men het 
loof vóór de uitplanmng tot bij den vleeschigen stengel wegsnijdt. 
Na eene maand heeft zij nieuw frisch loof gevormd en begint 
de moederplant gaandeweg uit te stoelen. In de derde maand 
is zij oogstbaar en heeft elk plantje een aantal van 3 of 4 stengels 
gevormd, zelden meer. Bij de inzameling wordt de plant in 
haar geheel uitgetrokken en aan bossen gebonden. Het plant- 
soen wordt niet zooals bij menig ander gewas in haar geheel 
in 'eens afgeoogst, tenzij een opkooper de gansche aanplanting 
heeft opgekocht. Gewoonlijk zamelt de verbouwer er zooveel 
van in, als hij in één dag aan de naastbij zijnde passer of aan de 
waroengs denkt te gelde te kunnen maken. Dan wordt het 
gewas, om het frisch te houden, ook niet eerder dan den dag 
te voren ingezameld. 
Evenmin als prei vormen ook de z. g. bladuien {b. daoen) zoomede 
de uit Japan ingevoerde lokijo {Allium Scorodoprasum L.) en koetjai 
{Allium uUginosun Don.) (sjalots,) bollen. Men plant ze aan voor 
het loof, dat als kruiderij wordt aangewend voor de bereiding 
