171 — 
die zuinigheid tevens dat de kbrang toewah zoowel als kèrancj op den 
grond bleven liggen, zooals ons bij hot bezoek aan dien tuin dadelijk 
opviel. De gerimpelde noten, de foelie eerste soort van de kcrang 
toeivah en de foelie tweede soort van de kèmng werden alzoo geen van 
allen binnengebracht en gingen dus voor den eigenaar verloren Bij 
eenig toezicht zou dit echter nooit kunnen geschieden. 
Zijn de noten nagezien en genoteerd, dan nemen de plukkers de 
kèrangs uit den bolster, en ontdoen vervolgens alle noten van de foelie. 
Van den bolster wordt, zooals wij reeds boven zagen, geen verder 
gebruik gemaakt. Het eenige waarvoor men ze somtijds nog aan wendt 
is voor het kweeken van een bepaalde soort paddestoel (vergelijk 
blz. 184) : de bolsters worden daartoe alle te zamen op een hoop gewor- 
pen en daarop ontwikkelt zich dan van zelf een soort champignon, die 
een aromatische geur heeft en als delicatesse gebruikt wordt bij de 
toebereiding van bepaalde gerechten. Zou het niet mogelijk zijn eens 
en proef te nemen met het prepareeren en verzenden van deze champig- 
nons? Wie weet of zij niet door hun fijnen geur zich een plaatsje 
zouden kunnen verwerven in den delicatessen-handel. 
Geconfijt of als jam verdienen de notenschillen zeker een minstens 
even goede reputatie als andere vruchtengeleien. Het ontbreekt zelfs 
niet aan zeer waardeerende uitspraken omtrent dit praeparaat en 
Hart *)zegt o.a. „dat het een uitstekende jam is, die slechts op 
meerdere bekendheid wacht om veel gevraagd te zullen worden”. 
Ziehier dus een tweede veel belovende toekomst voor de thans als 
waardeloos weggeworpen bolsters. 
Boven (blz. 54) bespraken wij reeds de mogelijkheid van het ge- 
bruik der bolsters als humus in de tuinen. 
Is de foelie van de noten gescheiden, dan worden de laatsten 
in het „rookkombuis” op horden gelegd, waardoor zij de gelegenheid 
hebben om langzaam te drogen. 
De kèrangs worden daarbij meestal zorgvuldig van de goede noten 
afgezonderd gehouden. 
Deze rookkombuizen zijn gebouwtjes, niet grooter dan juist vol- 
doende voor het geregeld afwerken van den oogst. Zij zijn opge- 
trokken met dikke muren van groote stukken koraalkalk {karang), 
1) Kew-bulletin, 1888. blz. 79; volgens Warburg, blz. 538. 
