— 175 — 
minder verbruikt wordt. In droogmachines zou men natuurlijk steeds 
uitsluitend droog hout moeten stoken, en het drogen van het versche 
hout, totdat het geschikt geworden is voor de droogapparaten, zou 
zeker vrij veel zorg en arbeid vereischen. Bovendien is het wenschelijk 
de afgedroogde noten tot het tijdstip vau verzending op een goed droge, 
dat wil voor Banda zeggen, op een matig verwarmde plaats te bewaren; 
daartoe geven de nieuwerwetsche droogmachines ook geen gelegenheid. 
Doch er is nog een derde punt dat niet uit het oog verloren mag 
worden. Wij zeiden reeds dat het langzaam drogen wenschelijk was, 
met het oog op het uiterlijk der noten, in de eerste plaats om het 
barsten te voorkomen. Sneller drogen zou uit den aard der zaak 
slechts verkregen kunnen worden door het drogen bij hoogere tempe- 
ratuur te doen plaats vinden. Maar ook al zouden de noten bij die 
snellere droging niet barsten, zoo is er nog een andere reden die dit 
drogen bij een hoogeren warmtegraad ongewenscht zou maken. 
De noten bevatten nl. bijna 35°/o vet (het hoofdbestanddeel van 
de notenzeep), dat smelt bij een temperatuur van ongeveer 50°C. 
(122° F.). Wanneer nu de noten gedroogd worden bij een warmte 
eenigszins hooger dan die temperatuur, dan smelt het vet uit, door- 
trekt langzamerhand het geheele weefsel en doet aan den buitenkant 
van de noot donkere vlekken ontstaan. 
Ten einde mij hieromtrent zekerheid te verschaffen, heb ik te 
Buitenzorg een paar proeven genomen, met het verwarmen van 
noten tot hoogere temperatuur. Daarbij werden de noten gebracht 
in een kastje (thermostaat) dat nacht en dag op een temperatuur 
vau 75° — 80° C. (167° — 176° F.) gehouden werd. De noten werden 
niet op den verwarmden bodem gelegd, maar op eenigen afstand 
daarvan op een plankje dat van groote gaten voorzien was. De om- 
standigheden waren dus zooveel mogelijk gelijk aan die in de noten- 
kombuizen, natuurlijk op de temperatuur na. 
Yoor de eerste proef werd gebruikt een aantal luchtdroge noten, 
gekalkt, die door mij als monster van Banda waren medegebracht. 
Deze noten werden in de thermostaat geplaatst, liggende op een stuk 
dun papier. Reeds na een dag zag men op dit papier vetvlekken op 
de plaats waar het met de noten in aanraking was. De noten zei ven 
vertoonden hier en daar uitwendig donkere vlekken, de eene meer, 
