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VOYAGE 
acquiert son entière maturité à la mi- 
juillet , rend , dans les bonnes années , 
huit à dis pour un , mais rarement du 
quinze a vingt. 
2 » Le blé de mars ( jaslyk-bodhai ou 
kysiltscha); on le sème au mois de mars, 
aussitôt que la saison est favorable ; 
mais son produit n’est pas aussi assuré 
que celui du froment d’hiver, a cause 
de la sécheresse ordinaire du printemps* 
3® Celui qu’on appelle froment grec ou 
arnaut ( arnaut ou kaidur-bolidai ). Les 
semailles de ce blé sont mêlées; les unes 
donnent des épis longs, rougeâtres, et 
peu foui’nis , a barbes courtes ; on le 
nomme , dans la petite Russie , krasno- 
koloska : les autres des épis bien fournis 
et très-abondans, avec des barbes longues 
et jaunâtres ou noires; on le désigne, 
pour cette raison, sous le nom de tscher- 
nokolosga, et les Tartares l’appellent 
kara-klltscbik. Ce blé, que l’on exporte, 
principalement en Turquie et en Italie, 
donne un gros grain jaunâtre et un peu 
transparent; la farine que l’on eu retire 
conserve cette couleur, mais n’eu a qu’im 
meilleur goût : on l’emploie particulière- 
