voyage 
i32 
II» Le millet (tari). Les Tartares ie cul-* 
tlvent Leaucoup, soit pour leurs usages 
domestiques, soit pour la préparation 
de la linueur enivrante nommée busa; 
on le sème au mois d’avril ou de mai, 
aussitôt que les pluies ont humecté le 
sol , et Ton ne se sert pour cette espèce 
de blé que de terres nouvelles, qui sont 
converties ensuite en champs de fro- 
ment. La sécheresse des étés empêche sa 
croissance, ou bien elle ne pousse que 
vers la fin de l’automue ; de façon qu’elle 
ne peut jamais atteindre une parfaite 
maturité. On ne connaît , en Crimee , 
que l’espèce rouge et jaune, et non celle 
qui estnoire. Le millet tartare est quelque- 
fois entremêlé de l’herbe nommée queue 
de renard. On le récolte en septembre et 
en octobre, et il rend plus de cent pour 
un. Quelques habitans le font servir a 
la nourriture des chevaux. 
la» La queue de renard ( hunalial - tari ) 
est souvent semée parmi le millet, ou 
bien a part ; on en lait usage pour la 
préparation du busa. 
•13° Le millet de Bucharie ( nar-tarl ); 
il y en a de deux espèces; savoir : le 
