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ridionales , ou plante la vigne soit à la nia-» 
nicre grecque dans de petites tranchées pa^ 
rallcles , où l’on met deux a trois ceps op- 
poses les uns aux autres , et auxquels on 
adapte de petites rigoles transversales pour 
récoulemeut des eaux; ou bien on ci’cusc 
des canaux longs et parallèles, où l’on piaule 
les ceps des deux côtés dans une direction 
oblique. 11 parait que cette dernière méthode 
provient des Génois. Les Tartares s’occupent 
cependant peu de la plantation de nouvelles 
vignes et toute leur culture se réduit a se pro- 
cm-er des marcottes ; pour cet effet, ils enter- 
rent les vieux ceps hors d’état de porter 
des fruits, tant au bord qu’au centre des 
fosses profondes; Us no laissent au-dessus du 
sol que quelques bons ceps que l’on coupe 
jusqu’au second nœud. Cette opération , loi s- 
qu’elle se fait dans le dessein d’étendre I 0 
vignoble , se nomme usatma , et quand on 
plante au mlllen pour remplir les espaces 
vides, Katawolat (mot grec). Une troisième 
manière de planter les anciens vignobles s’ap- 
pelle doldurma ; elle consiste à enterrer profon- 
dément de longs ceps, et, lorsqu’ils ont poussé 
des racines, de les couperducepprlmltlfEn gé- 
néral les ceps de tous les vignobles de 
cote méridionale ne sont pas plantés par 
