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soufFrent jamais du froid , ce qui arrive soti'’' 
vent sur les bords de l’Alma et de la Katschaj 
— La vendange est ordinairement terminée 
près de ces rivières quand elle commence a 
Sudagli et a Roos; ce qui n’a lieu ici qu’au 
lev octobre. Sous la domination des bans, 
une loi fixait le 3 du même mois pour 1 époque 
de la vendange. 
Plusieurs Tartares connaissent la méthode 
de greffer la vigne (aschlama) : ils choisissent 
pour cet effet des marcottes qui n’ont pas plus 
de deux pouces d’épaisseur, et les dépouillent 
à la longueur d’un empan au dessous des 
petites racines, a fleur de terre; la ils les scient 
et égalisent le bois avec le couteau ; ensuite ils 
font une fente dans le tronc , et les tiennent ou- 
vertes par un morceau de bois qu’ils y intro- 
duisent. On prend alors deux grelîés longues de 
huit h dix pouces , et on les taille en forme de 
coin, de la longueur d’un pouce et demi, immé- 
diatement au-dessous du noeud, puis on les in- 
troduit dans la fente , de façon que le bord exté^ 
rieur des greffes se croise , et que l’écorce de 
l’une touche celle de l’autre. On lie fortement 
le bout avec une ficelle', et on applique l’écorce 
du cep coupé sur la fente; on met par-dessus 
une poignée de feuilles scches, et sur ce^ der-* 
nières de la terre humectée; qu’on presse éga- 
