EN CRIMEE. 
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ni assez piquant. Le moût que l’on retire 
de ce raisin est fort agréable, mais le vin 
qui en provient est âpre et faible. Dans 
une exposition cbaude, ce raisin mûrit 
de bonne beure; il brunit ensuite, et se 
conserve long -temps sur sa tige sans 
pourrir. 
i6° Autre espèce pareille au hara-lsj’um, 
ma<s portant des grappes et des grains 
plus gros, et différant de goût, assez 
commune â Koos , et nommée keffee- 
isj'um et stambol-sijah-lsjum : ce raisin 
est rare par-tout ailleurs. 
17° Celle connue sous le nom de kjsch- 
meme (pis de chèvre) est précoce, et 
mûrit dès la fin d’août; ses grappes sont 
grandes et serrées, ses troncs forts, et 
les sarmens d’une longueur médiocre et 
d’un brun rougeâtre. Les feuilles, qui 
poussent sur la queue rouge , ont de fortes 
nervures en dessous , presque comme 
celle de l’asma ordinaire, mais sans être 
velues ; lorsque le raisin est au moment 
de sa parfaite maturité, elles se couvrent 
de taches et de veines d’un rouge san- 
guin. Le grain, noir, oblong , gros comme 
celui du chadym-barmak, plein d’un jus 
