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acheteurs pour le bon vin , qu’ils ne veu- 
lent pas payer plus cher que le mau- 
vais , et k ce que l’on convertit le tout en 
moût , pour être vendu et exporté , 
qu’il faut attribuer le peu de soin des 
vignerons à faire de bon vin , si ce n’esl 
pour leur propre usage. 
2° L’ignorance et la négligence des Tar- 
tares , qui , dans les nouvelles planta- 
tions de vignes , n’enterrent pas assez lu 
provin. Gomme ils croient que les irri- 
gatidns rendent le plant plus fort, ils 
manquent leur but , parce que la vigne , 
ou ne pousse point du tout, ou bien 
contracte une maladie qui la fait lan- 
guir ; ce qui donne , au bout de plusieurs 
années , une vigne faible , dont la végé- 
tation serait arrêtée si on n’avait soin 
de l’arroser. C’est pourquoi 00 .s’occupe 
si peu de nouvelles plantations. Personne 
ne veut courir les risques d’exposer ses 
fonds pour cet objet; et la majeure par- 
tie de:: habltans ne sont pas assez riches 
pour faire de fortes avances.' 
3 ° L’inconvénient de la rigueur des saisons 
et des variations de la température, ainsi 
S. 
