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VOYAGE 
des Turcs, jusqu’à un rouble; en 1798, à 
un rouble trente copecs, et à la lin de cette 
meme guei’re, on le payait un rouble soixante- 
quinze copecs, jusqu’à deux roubles. Son prix 
actuel est depuis cent cinquante jusqu’à cent 
quatre-vingts copecs (un rouble et demi). 
Le vin de Koos et de Tokluk est , pour l’or- 
dinaire , de vingt copecs meilleur marché ; 
celui de Taraktasch d’un tiers , et celui qui 
croît sur les bords de la Ratscha est payé 
dans la même proportion. Le mauvais vin 
de Kutlak et de l’Alma, sans goût et à peine 
potable jusqu’au mois de mai, vaut mainte- 
nant de soixante à soixante-dix copecs l’ei- 
mer , parce qu’on peut l’acheter et le tirer à 
clair plus tôt, et que dans l’intérieur du pays, 
où l’on a déjà consommé avant le printemps 
les provisions de ce genre. — Les Tartares 
faisaient autrefois beaucoup de bckmess ou 
raisiné , et du misseless , espèce de syrop de 
raisin. Ils trouvent maintenant plus de béné- 
fice à Vendre le vin pn le raisin : presque 
tous les propriétaires ont commencé à dis- 
tiller de l’eau-de-vle du marc , qu’ils laissent 
lermenter dans des tonneaux ou des fosses 
bien couvertes et enduites d’argile. Le marc 
de cent eimers de vin rend ordinairement qua- 
tre eimers d’eau-de-vie. 
