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noyers qu'on remarque sur les montagnes , 
dénote que ces plantations ont été faites, en 
partie, par les Grecs et les Arméniens; car, 
parmi les indolens Tartares , il y a trop peu 
d’hommes actifs pour planter de nouveau:?; 
vergers : c’est pour cette raison qu’on ne 
voit nulle trace de jardins autour des vil*- 
lages de la plaine qui n’ont été habités par au- 
cune autre nation. Les Tartares des montagne.? 
cultiventcepeudantleursvergers, les arrosent, 
les nettoient et mettent du fumier au pied des 
arbres, pour en retirer plus de bénéfice; mais, 
sur trois ou quatre années , il n’y en a qu’une 
seule favorable aux fruits, parce que les gelées, 
jointes a des brumes de mer , succèdent quel- 
quefois à un printemps précoce qui fait pous- 
ser la fleur, et détruisent ainsi l’espoir du 
cultivateur. 
La méthode d’enter les arbres est peu con- 
nue des Tartares et des Grecs ; aussi ne faut-il 
chercher dans leurs jardins ni bonnes pêches-,: 
ni bons abricots , qu’on ne saurait faire venir 
par la greffe ; mais, eu revanche, ils sont très- 
habiles dans l’art de greffer , et rien n’est 
au-dessus de la méthode pratiquée près de 
Bachtschisarai , de greffer h la racine, à un 
empan sous terre, ce qui donne non seu- 
lement un tronc bien sain, mais, par la suite, 
