EN CRIMEE. 
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Les fruits du ne'flier ( musclimula ) , très- 
abondans dans les jardins, se trouvent aussi 
sauvages dans les bois. Les Tartares greffent 
ces arbres sur le coignassier , pour obtenir un 
fruit plus gros. Ils mettent les nèfles dans des 
tonneaux, et, après les avoir remplis d’eau, ils 
les laissent fermenter pendant tout l’hiver. Ces 
fruits leur donnent alors une boisson très- 
agréable, et acidulée comme du vin. 
Le sorbier cultivé ou domestique ^ (juwæs), 
commun dans les montagnes, est un arbre 
considérable auquel ses feuilles, scs touffes de 
fleurs et ses fruits donnent une belle appa- 
rence. On en trouvé une variété rare, qui 
porte un fruit plus grand, entièrement rouge , 
et de la forme d’une poire. Le bois de cet 
arbre, d’un beau rouge et très -dur, est ex- 
cellent pour les ouvrages de menuiserie. 
Le cornouiller ( kysiltschalc ) est aussi fré- 
quent dans les bois que dans les jardins; mais 
dansceuxprès du Salgir et de laKatscha, on eu 
distingue une espèce qui donne de plus grands 
fruits. Cet arbre nain fleurit communément 
en févrleretmars, etquelquefols aumois de jan- 
vier, ce f[ui occasionne la perte de ses fruits par 
les gelées qui succèdent souvent a sa fleuraison. 
^ Soi'biis domestica. 
