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Des plantes propres àV économie domtstiqiie. 
J’ai déjà donné plus haut la liste complète 
de toutes les plantes sauvages de la Crimée, a 
laquelle il faut cependant ajouter la clandes- 
tine, I qui croît sur les bords du Salgir, etl’é^ 
gilope courbe, ^ que j’ai apperçu dans plu- 
sieurs cantons, sur des hauteurs stériles; le 
chèvre-feuille et quelques autres plantes com- 
munes. Je me bornerai donc à ne parler ici 
que des plantes utiles aux usages domestiques, 
que produit la Tauride. 
La culture des plantes légumineuses fait un 
des objets principaux de Féconomie rurale 
des Grecs, et ils s’y adonnent particulière- 
ment , parce que les jeûnes rigoureux qu’ils 
observent au printemps , leur font un be- 
soin de chercher à tirer le parti le plus avan- 
tageux, pour leur nounâturc, de toutes les es- 
pèces d’herbes et de racines. Les Grecs man- 
gent particulièrement les grosses racines de 
différentes variétés de scorsonères, celles de 
l’ornlthügale velu , 3 qu’on trouve par-tout , 
de la gesse tubéreuse, ^ du cerfeuil tubé- 
> Lathrœa plielypcea. — ^ Ægilops incurvala. — 
î Ornithogalum pilosum. — “r hathyrus tuber&sxis. 
