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■VOYAGE 
Des animaux dômes iiques et saupages , des 
oiseaux, des poissons , des amphibies et 
des insectes de la Crimée. 
L’éducation des bestiaux a été , de tou t temps , 
l’objet des soins des Tar tares j ils s’y adonnent en> 
core aujourd’hui, quoique plus fréquemment 
dans la plaine que sur les montagnes. A l’ex- 
ception des moutons et des chèvres , qu’on ne 
rencontre même pas en grand nombre, les Tar- 
tares montagnards ne possèdent qu’une ou 
deux paires de bœufs , qui leur servent au 
transport du bois de construction et de chauf- 
fage , des roues et d’autres instrumens en bois, 
quelques vaches , et rarement plus d’un che- 
val. Beaucoup d’entre eux n’en ont qu’à l’épo- 
que de la récolte, pour fouler le grain. On ne 
trouve des buffles que dans quelques villages 
des montagnes. Chaque village de la plaine , 
au contraire, possède de nombreux troupeaux 
de bêtes à cornes et à laine : on y voit des 
chevaux et même des chameaux. 
Le chameau de la Tauride, h deux bosses 
( Voyez planche 24^), est plus grand que 
celui des Calmoucs ; son poil est blanc ou 
jaunâtre , mais rarement noir : on ne s’en sert 
presque point comme bêtes de somme , mais 
on attèle souvent les chameaux aux grandes 
