EN CRIMEE. 
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ïa seconde lessive sur de la terre fraîche, on 
la fait bouillir dans de petites chaudières 
qui contiennent jusqu’à seize eimers de les- 
sive, et la cuisson dure pendant vingt-qua- 
tre heures. Un eimer donne à peu près deux 
livres de salpêtre. On se sert, pour clarifier , 
de blancs d’œuf que l’on ajoute au salpêtre , 
après l’avoir dissous de nouveau. Les Tartares 
vendent ce salpêtre , qui est assez bien épuré , 
de quarante-cinq h cinquante copecs l’ocka , 
c’est-à-dire un peu moins de six roubles le 
poud. Il ne coûtait jadis guère plus de deux 
roubles , et il se vendait à peu près huit en 
Anatolie. Sur toute la presqu’île du Bosphore , 
et même dans les villages déserts , on voit de 
ces tas de cendres , dont on pourrait se servir 
avec avantage pour la fabrication du salpêtre. 
La Crimée, par sa situation, son éloigne- 
ment des provinces intérieures et fertiles de 
l’empire, ses minces récoltes de grains, sa po- 
pulation peu nombreuse et son industrie bor- 
née , ne peut pas prétendre h un commerce 
d’exportation et d’importation bien considé- 
rable. Quelque avantageuse que soit sa posi- 
tion géographique par rapport à la naviga- 
tion , elle ne peut cependant pas tenir la ba- 
lance du commerce des ports d’Odessa, de 
