AUX MONTS CAUCASE. lyS 
ques-uns de leurs bestiaux dout ils mangent 
la viande, et dont ils y déposent avec soin les 
os. — Les Tscherkessates ont des bosquets sa- 
crés où chaque famille occupe une place par- 
ticulière, dans laquelle ils se construisent des 
cabanes sous les arbt'es. Ils y célèbrent an- 
nuellement une fête qui dure huit jours , et 
qui ressemble beaucoup à celle des Taberna- 
cles chez les Juifs. Tout voyageur qui traverse 
leur pays à cette époque, est obligé d’y pren- 
dre part, et de la célébrer avec eux. Il n’ob- 
llendrait pas autrement la permission de pas- 
ser outre, et chaque famille s’empresse de le 
régaler. 
Je n’ai rien à ajouter aux observations de 
Guldenstædt sur les autres castes des Ossètes. 
Ils paraissent être originaires de ces monta- 
gnes, et ressemblent beaucoup aux paysans 
de la Russie septentrionale. Ils ont, comme 
ceux-ci, les cheveux d’un brun clair, et par 
fois la barbe roussâtre. 
On m’a dit qu’il existe dans les monts de 
neige de leur territoire où les bouquetins pais- 
sent , beaucoup de gros oiseaux du genre du 
faisan ou de la perdrix , appelés sym par. les 
Gssètes , et Dshumaruk par les Tscherkesses 
les Tartares. Le mâle a reçu le nom de 
I>eschbarmak, parce qu’il porte un cinquième 
