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SUR LES SCIENCES. 
Les fabricans ont laissé rire : mais, s ai- 
dant des lumières de la science , ils ont 
perfectionné leurs procédés ; ils nous 
ont vendu beaucoup de leur sucre sans 
nous le dire J et si, comme tout paraît 
l’annoncer, leurs profits sont assurés 
toutes les fois que la fabrication et la 
culture seront réunies sur le même point, 
leur industrie aura bientôt donné pour 
cinquante millions de produits nouveaux; 
elle fournira chaque hiver de l’occupation 
à quarante mille personnes , et les seuls 
déchets engraisseront cent mille bœufs: 
le tout sans diminuer d’un atome ce que 
notre sol produisait auparavant. 
Et toute cette énorme augmentation 
de richesse, ces énormes changemens 
dans le commerce , la navigation , les rap- 
ports des états , ne tiendront qu’à l’idée 
qu’eut , il y a cinquante ans, un chimiste 
de Berlin d’analyser par l’alcohol les sucs 
de la betterave. 
Mais cette découverte, qui peut nn 
iour devenir si féconde, n’est qu’un 
