HOOFDSTUK L 
DE QUANTITATIEVE BEPALING VAN CAFFEÏNE. 
Voor de bepaling van calïeïne bestaan er een groot aantal 
methoden, waarvan er o. a. in de dissertatie van Vité 1) een 
26-tal besproken worden. 
Over ’t algemeen zijn deze methoden zeer omslachtig en geven 
vrij sterk uiteenloopende resultaten en dikwijls een min of meer 
onzuiver product. Volgens 16 verschillende methoden bepaalde 
Vité de caffeïne in een zelfde monster thee en vond resultaten 
die uiteenliepen van 1.55 tot 2,90‘’/o, terwijl het verkregen product 
in vele gevallen min of meer gekleurd was. De mate van on- 
zuiverheid der verkregen producten — dikwijls verkregen na 1 
of meer keeren omkrystalliseeren — werd door bepaling van het 
stikstofgehalte niet nagegaan. 
De beste resultaten geeft volgens de onderzoekingen van 
Vité de gewijzigde methode van Hilger, die hij als volgt om- 
schrijft. 
„5 G. theepoeder (gezeefd door een haarzeef met openingen 
van 4 mM2) worden 3 maal een uur lang telkens met 300 cM^ 
water geëxtraheerd (gekookt); zonder filtreeren of coleeren 
worden de vereenigde extracten tot op | ingedampt en dan 
heet vermengd met versch neergeslagen loodoxyd onder toe- 
voeging van grofkorrelig uitgewasschen zand. Het mengsel wordt 
op ’t waterbad gedroogd en in een Soxleth’s of Flückinger’s 
extractie-apparaat 3 uur lang met chloroform geëxtraheerd. 
De rest die overblijft na afdestilleeren van het chloroform, 
wordt in heet water opgelost, het Altraat in een gewogen krystal- 
1) ^Kritische Studiën über die Bestiminung des Colfeïns im Thee’'. 
Meded. Pl.XLVI. 
1 
