3 - 
Om de mogelijkheid uit te sluiten, dat het verschil in caffeïne 
in direct gedroogd blad en zwarte thee reeds in het blad (voor 
de bewerking) aanwezig zou zijn, werd van een partijtje 
theeblad de helft direct gedroogd, de andere helft kunstmatig 
gefermenteerd en daarna gedroogd. 
Op deze wijze gaven een 2-tal monsters volgens de methode 
van V. R. en L. : 
P Java-theeblad direct gedroogd: 2,51 % Caffeïne. 
’tzelfdeblad gedroogd na kunstmatige fer- 
mentatie (behandeling met chloroform): 3,77 „ „ 
2'“^ Assam-theeblad direct gedroogd: 2,66 „ „ 
2^ ’t zelfde blad gedroogd na behandeling 
met chloroform 3,17 „ „ 
De geëxtraheerde resten werden alle op caffeïne onderzocht, 
hetwelk echter uit alle 4 monsters totaal geëxtraheerd bleek. 
Vervolgens werden nog eenige monsters gedroogd blad en 
fabrieksthee, bereid van dezelfde partij blad, onderzocht zoowel 
volgens de methode der water- (Yité) als der alkohol-extractie 
(v. R. en L.); de resultaten waren: 
Alkoholextr. 
WatPrextr 
1‘‘ 
Versch gedroogd blad van Pa- 
rakan Salak 
1,34 
°/o 
1,88 
u 
Zwarte thee zelfde partij Pa- 
rakan Salak 
1,98 
JJ 
1,96 „ 
2a 
Gedroogd blad van Tjiomas 
2,10 
2,47 „ 
2'^ 
Zwarte thee „ „ 
2,56 
11 
2,48 „ 
Ook hier werden de geëxtraheerde resten op caffeïne onderzocht, 
doch met negatief resultaat. 
Uit deze onderzoekingen bleek reeds voldoende, dat bij zwarte 
thee beide onderzochte methoden ongeveer dezelfde resultaten 
geven, terwijl het geringer gehalte aan caffeïne vroeger gevonden 
in gedroogd blad en in groene thee volgens de alkohol-extractie- 
methode in werkelijkheid niet bestaat, doch te wijten is aan 
onnauwkeurigheid der methode. 
