— 12 
a. Gebrande koffie. 
Het monster werd in drogen toestand goed fijngemalen en 
gezeefd door zeef B 30. 
10 G. werden in een Soxleth’s toestel geëxtraheerd met al- 
kohol van 90^lo. Na 2 uur liep de alkohol vrij wel kleurloos 
door en werd de extractie als geëindigd beschouwd. 
De uitgeloogde rest bleek bij onderzoek geheel caffeïne-vrij 
te zijn. Het zwartbruin gekleurde extract werd ingedampt ; er 
bleef een nagenoeg zwarte zeer aanzienlijke rest. 
Na eenige keéren opkoken met water en overbrengen in een 
kolfje van 100 c.M^ werd 5 c.M^ basisch lood toegevoegd en na 
afkoeling opgevuld tot 100 c]\P en gefiltreerd. 
Het filtraat was nog vrij bruin gekleurd. 
50 c.M^ werden eenige keeren uitgeschud met chloroform, dat 
hierbij eene gele kleur aannam en dus benevens de caflfeïne een 
gedeelte van de bruingekleurde verbindingen in zich opnam. 
Het verkregen product was donkerbruin gekleurd en dus waar- 
schijnlijk zeer onzuiver. Gedroogd woog het 0,202 G. 
Het werd nu in water opgelost en eenige keeren opgekookt 
met beenderenkool ; de oplossing was op deze wijze echter niet 
geheel kleurloos te verkrijgen; het product na indamping der 
waterige oplossing verkregen bleef dan ook steeds eene licht- 
bruine kleur behouden. 
Om eene juiste maatstaf te verkrijgen voor de zuiverheid van 
het verkregen product werd dit zoowel hier, als ook in alle volgen- 
de caflfeïne- bepalingen steeds op zijn stikstofgehalte onderzocht, 
waaruit de aanwezige hoeveelheid zuivere caflfeïne (zonder krys- 
talwater, met 28,9 ®/o stikstof*) werd berekend. 
Het gezuiverde nog eenigszins gekleurde product uit de gebran- 
de koflfie woog 0,084: G. en bevatte 0,0133 G. stikstof overeenko- 
mende met 0,92 °/o zuivere caflfeïne. 
10 G. van het fijne poeder van gebrande koflfie werd nu na 
vermenging met 1,5 c.M^ water in een oxleth’s apparaat geëx- 
traheerd met chloroform zooals op pag. 8 aangegeven. 
