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jlingel ^ no<^ iSfKc oBec QSIäftct 
twi6t. SDicfe^f aucö S«»' 
len ju »cr^tnbcrn, jugteicO 
fcie S3JucjeIiura@e&raw<*) 
ftt JH mailen / t»irb folc^e gnnj, 
ober ln ©tuif en jerfdjnitten , ge« 
trodnct. enthalten bie^dute 
bcc ^rolebel biclen »dfferif^tcn 
unb f(*Iefmfcöten ©aft , welcher 
brcnnenbf^atf, ^»«pig bitter, unb 
febr erfelbnft fd)mccfet. 2tu€ ber 
frifcben Smiebcf, wenn fle $er» 
fdbnitten ober jcrguetfcfief wirb, 
buftet ein feiner, flu^tigec unb 
bcigenber SDonipf ouö, »cicber, 
wie ton bem 5Dieerrettig, ben 2Iu« 
gen unb ber SRofe fe^r befcbroerlicb 
i(t. ©enn man au^ bie getrorf* 
nete (Idgt, wirb burd& ben babon 
ouffliegenben ©taub baö 
(le Sßiegcn, unb gctbig noch gdr* 
fer alö »on ber 3?{egctourjel erre» 
gef. 3a man gicbt uor, bag ge 
ein btftige^ 3^“^*” 
berbotbcinge, wenn folcge »on 
iemanben mit ber J^anb bcrubret 
wirb, mit weicber jueor biefe 2Dur» 
|el angefaflTet »orbcn. ©araif 
beranacb bie überaus fcgarfe unb 
leicbt fcgdblicbe Sigenfi^aff »er* 
minberf , unb bie SBurjel wegen 
ihrer »ortrefflieben Sugenben jum 
©ebraucbe gefcbirfter gemaebet 
werbe, wirb folcbe nii^f allein 
getrocfnef, fonbern in einen ®rob* 
teig eingef(ilagen , unb im S&arf« 
Ofen gerdget. ©ie bebdif aber 
bennocb »iel gdcbtiged, reijenbed, 
fcbarfe^ unb bittered aöefen, unb 
«DIeer 
mug mit oaer SSorgcbf gebra«' 
cbet, ober noch auf anbere 9ßem i 
gef(^wd(bef werben, ©aure i 
eben , ober oueb im ©ajfer auf9^' 
Idgfe , feuerbcgdnbige gaugenfaV 
febiefen bifju om begen; 
bet SOleerjwiebelbonig unb b«’ 
€yfracf beweifen. Siuger bieg" ; 
bepben Zubereitungen bat man i" , 
bet aipotbefe auch bad 
unb ben €fftg. Sifled gute SltJj' ; 
nepen. !Die Trochifei de SqU^' 
la, ober SEugeIcben fonn man 0 
lieb entbehren. aBebeld a^t# 
eliyir, unb bad Lohoch ad aft''' 
ma witfen eorjuglicb wegen t*' 
bepgemiftbfensOi'ecrjwicbel. ©i*' 
»erraebret ben 3iei} ber feg^* 
Sbeile, befdrbtrt ihre 58erbi>'' 
bung unb Äraft, unb fe^ef t***' 
bureb bie ©dffe in eine febneOd* 
SBewegung; bieeerbi(ften,jdb^'’I 
gorfenben ©dfte werben babuf" 
oufgeldfet, bie aSergopfungen j 
©efdge ecdjfnef, unb bie aiudfw | 
rungen »ermfb«f* 3” b**"! 
fen ffiirfungen dberfrifft bie 
iwiebel »iele anbere betgleicb|||| 
SKittel, unb man fann bureb b|”j 
rechten ©ebtaueb berfelben 
bartndrficbten unb langwierij** 
^ranf beiten bie bege SBirfung 
langen, ©onberlicb bienet f»*% 
bep ber wdffericbfen ©efdjW^ 
unblSBagerfu^t, inbera bleS«u<y 
tigfeiten bauPs l>urcb ben 
obgefdbref werben, aSergopfu"® 
bed ©efrdfed, ber gebet, 501“^- 
unb übrigen ©ingeweibe, bep 
tiä«" 
