®«f^nfo'rnec lMr<»wf ge^rac^f 
unb aufgcgangen finb, 
»Ug bcr ©alat fd)on »«^er »eg 
fcijn. 2)ie gc»ii'f)ttlic()e Seflel* 
hing bicfeö 0aanien^ im (SMm 
9cfd)ie5( S» SInfonge beö SOjarje^, 
unb iwav an einem fpicbcn £)rte, 
»p bic ©onne ben 2Bicbcrfcf)ein 
^nbcn Jann. Q:g fontue and) bie 
Slu^fagt ju ^nbe *be^ §ebryarä 
bafcIblT gefUje^cn, »enn baöSr^» 
rfid) nic()t gefroren, benn wenn 
and) ^iepnnf Steife nnb «r^ 
f®f9«n follen, wirb bcr ©aame 
bod) batjcn nid)f ©dtabcn leiben. 
Sitte ©orten erforbcrn ein gut ge= 
biingteg ünb ^ gegrabene^ Sanb, 
beffcn 3u6ercifung fomp^lporpcn 
SBinter, nlö auc^ im Srufuaftr« 
gefcbeficn fann. ffGec bcft^nbig 
fcon bem gni&fa^re an biö gegen 
ben Sßinter ©alat ^abcn »itt, 
atte bietje()n 5lage ober hier 
SEod)cn bid furj por ^acobi ein 
^ifd)cd SBeet beflcllen, unb bic 
©foublein ju gebortgcr 3eit bcr* 
pPanjen (affen, »eldted aud) juni 
^(iunterfcbiegen btd gegen gRicbae* 
iid gefdfcrun fann. sKenn bit 
^Panjd)en jum 2>erfc^cn bicnlic^ 
fi'ib, »erben folt^e auf ein anbec 
nad} ber6artenfd)nHr geffe* 
ed bcrlangcn aber einige 
©orten, „jg Slfontree, 
^aum, ba hingegen goretten unb 
«emer^ontreenur^nen^nlL 
Cd)uhip{a§ erfebern. ©«niif bff 
©fllOf 
443 
jungen »erfe^fen ipfl^njcben beffo 
beffer fortfommen unb ton bcr 
©onne nid)t fo leidft berbrennet 
»erben, fann man ftc einige S.agc 
mit anbern Si^tferu beiegen, ober 
bor bad ^eet ein 35ret fdjragc 
borfehen. unb ffeifig begießen, 
SBitt man ben ©afat ouf ben S5ec» 
(en, »ofelbfi bieSludfaat gefdu* 
hen, flehen laffen, fo muß man bic 
^flonjdten, »enn bic SSfatter eU 
»a einen Pfennig groß finb, nad) 
nub nad) mit einem 3)?effcr an 
berüBurjei abßechen, bamit bic 
anbern, »eld)C man jn ^?auptern 
haben »itt, Svaum erhafte, SBcnn 
biefed 2!)urd)|fechen nicht Immer* 
fort gcfdjiehf, tberben niemals 
^dupter baraud er»ad)fen , fon» 
bern jeifig in bje ^dhe unb in ben 
©aomenfidngcl fchießen. SBcp 
noch cinejfitlang im ®inter©a* 
lat haben will, fann bie fd)ou|lcft 
5?dupfer um 3)?id)aelid mit ber ®r. 
be audheben unb in einen Mafien 
fe^cn laffen, »clcheu man in einem 
Äetter, ober @e»dd)dhaufe, unb 
bet) fd)dner SEBitternng anbieSuff 
unb ©onne ffeßef. 
5Bcr ©nlatfaamen in ber 2(6» 
ßd)t erbauet, baß er funftig »Ic» 
ber feße .fjdupter and bem ©aa» 
•Men erIonge,bef fbfl feine anbere, 
ald nur bie berbffen nnb feßeßen 
Äb’pfe juuj ©aamen auf»ad)fert 
(affen, inbem ber ©aame attejeif 
toicber giebf, »ad bie sOTutter ge» 
»efen. llnb »er ßch bep einer 
gewiffen 2lrt,ald gutem SWenfree, 
erhal» 
