2^2 Sttfci 
nccö äüe , foit* 
tern fie fann fogar me^rmal ge« 
&i’Oud6ct werben. 25ie ber 3n« 
big junt gdrben ber ©cibe jujn» 
richten f ^ot gjjacguer lit ber 
Äun(l ber ©etbenfnrberep au^« 
fu()rlicl) befcfjrieben, & be« 
^rtuptet glelc^fnUö , bag ba^ fdr* 
benbe ?0Befen befielbeti ^arjig, 
unb im Söoffer unaufldglic?), ba* 
liec ndt^ig feij, folcfteö burcl& faf« 
jige öioteric, ober burcf) eine 3Jrt 
©d^rung aufjuldgen. Sie Sßer* 
ongaitung bierju ift nncb bera* 
felben folgenbc. 3u «ebf ^Pfunb 
3nbig nimmt man fe^^ ^ifunb 
bet fegongen ®eingelnaf(^e, unb 
fluf jebe^ Spfunb 21fcbe brep ober 
t)ier Unjen gdrberrdtbe unb oebt 
5Pfunb Step. SiHcg biefcö mug 
befonberö jugeriebtet werben. 
Sie 5?Iepe mug allein »erfebiebe« 
nemnf im SCßaffer abgewafebett 
fepn, um ipr ba^ SKebl ju benep« 
men, unb wenn ge gtwafd)cn, 
briicfet man ba^ SBoffer au^, 
unb tput füicbe allein auf ben 
55oben beö bicrju eingeriebfeten 
©efdge^, weld)c^ man eine ^v'upe 
nennet, unb gemciniglii^ auö 
Ä'upfer in ©egalt eine^ abgelurj* 
ten SegeW, ober umgefeprten gu« 
derbutpeö berfertiget wirb. Sie 
SBeingeinafebe unb geflogene gdr« 
berrdtpe werben mit cinanber 
im SBaffer in einem anbetn Sef« 
fei gefoebef, unb lauliebt erpatten. 
3wcen ober brep Sage subor,ebe 
man biefc garbe beteiten wiB, 
werben bie acht ipfunb 3ubig 
?!Batfer eingeweicbet, unb oerfepie' 
benemal mit ®a(ferabgewafcbcn; 
biefeö 2Ba|fi'r nimmt eine ganj 
fdbmugige garbe an. Siefen 
noch naffen unb erweiepten gnbig 
flo'gt man in einem SJjo'rfcl, unb 
wenn ein Seig barauö geworben, 
giegt man bie gefoepte SBeinfleiu» 
afepe unb gdrberrdtpe, wenn noep 
aBe^ warm ifl, barauf, fobiel 
ber Sllo'rfel fagVii fann, reibet al« 
leg einige getf mit cinanber, Idgf 
eg hierauf fliBc flepen , unb wenn 
flep ba^ mianfgeldgtc gefeget, 
giegt man baö tlare in bie f lipe 
auf bic i?Icpc. SDJan giegt wie« 
ber iieitc^ Don ber erflen Suberei« 
fiing auf ben jurucfgeblicbctien 
gnbig in ben Sfldrfel, unb oerfdp« 
ret wie jubor, wieberpolef anep 
biefe^ 3u' unb Slbgiegcn fo oft, 
bisS aßet 3nbig fiep grdgtentpcilö 
mit ber gubercitung bereiniget 
paf. ®ocauf enblicp anep boö 
öbriggeblkpene unb unaufgelegte 
au^ bem fDio'rfel in bie 5?üpe, al* 
Ic^r auep bie auf bem ^oben lie« 
genbe 2lfcpe wopi um unb burep 
cinanber gerupref, unb bie Äupe, 
nebfl bem barinnen entpaltenen, 
gelinbe erwdrmct , unb bamit fo 
lange fortgefapren wirb, biö man 
bemerfet, bag bic SOflaterie am 
fängt grüne ju werben. Um bie» 
feö ju erfahren, tauepet man ein 
wenig ©cibe hinein. Jjiernuf 
Wirb aßeö noepmat^ burd) ein» 
anber gerflpret , unb nadjper ru» 
pi3^ 
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