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t^e utitirfii* 
(^«f, dgiut jfberQ3lume}tcofcId). 
fd)ci&cn unb jmecn ©taubfsbeit 
ju, unb btfd)rfi6t bie (egten o(fo: 
jroeen 6faubfaben figen an bec 
fJiö^rc beö®{umenb(afte^ unbt5* 
if« bepben Staubbeutel finb mit 
bcni^uJHtgbi'baltniffe uerroaebfenj 
Öberbie§ feilen auch noch jmeen 
anbere S(!ben ebne Staubbeutel 
unter bem großem €infd)nittebcö 
55(umenblafteö liegen, ©iegruebt 
fod aueb nur einfacberiebt fepnj 
baber bnf äßromne ben Sngber 
t)on ben darbaniomen abgefon* 
bert, ©ie Q3lunien buffen einen 
flarfeu ©erueb bon ficb,unb »er* 
»elfen faß ebenfo gefibwinbe, alö 
ffe aufgeblubet ßnb. ©ie IQer* 
mebruug fann (n unfern ©drten 
oßein burdb bie SBurjel gefebeben, 
ba man im .^erbßc bie fleinen Sie* 
benfnonen abnimrat/ unb foicbe 
»erpßanjef, g)?an nimmt bierju 
Sd)trbe( mit frifeber/ fruebtbareri 
aber mit Sanb berniifcbter €rbe 
ongeffiUet, ßeHet biefe in bat? 
l^reibbou^ auf ein ^obbeet, unb 
l^ßt foicbe baö ganje ^nbr «5ber 
bafelbß ßeben, inbemße uielSPdr« 
me «rforbern, unb auch ben Sem* 
mer über bie frepe 8uft nicht ber* 
tragen, SBinter, ba bie ®ur. 
lel aöcin übrig iß, faulet fclbige 
leicbtlicb/ eerlapgcf fein, ober nur 
feiten etma^ SöaflTer, immerfort 
aber biel SBdrme, 5Bie bie 25Bur» 
itl, meldje mir in ber Äßt^je unb 
Slpotbefen gebrauebeni getrorfnet 
ober lubereitet tvetbe, finb blt 
Siaebriebten berfdjicben. ®iß'9* 
melben, »ie bie dugerlfcbe ©ebß^^ 
abgenoramen unb bie SBurjel 
©aijmaßer geleget unb naebb*'' 
an ber £uft getroef net, anbere» 
bie ganje SBurjel im foebenb«'’ 
SBaffer abgebtubet» unb nadlb^*^ 
on ber Sonne getrotfnet; speiud 
unb anbere fcbreiben,»te bie®«''' 
jel in ben ©efen getrotfnet to^t' 
be; £abüt aber »erßebertf baß fb^' 
bbed nicht gcfdjebc; unb bebo^*' 
ptet, baß ber3ngber in bcm©fd* 
ßcb ganj unb gar oerjebren» un'’ 
nid)td alö bie ,^aut übrig bleibej* 
»örbe. ®enn bep ber guberd' 
tung ober bor bem Slu^trocfnei' 
bie dußcriicbe Schale abgefebnb^^ 
toirb, erbdit man ben roci^^'’ 
3ngbcp,melcbed aber ju oielSD*"' 
be erforbert, unb womit ber tlfj' 
ne SSortbeil, ^ ber etwa babiie® 
bep bem SSerfaufen ju erlang«'*' 
in feine SSergleidjung ju fegen •?' 
©b ber frifebe ober getrorfnfl^ 
3ngber fcbnrfer unb b*&igft 
febeint auch noch ungewiß ; be^ 
foöen bie bie frif^* 
SBurjcl unter ben Salat neb'ß^** 
unb mit ©ffig unb SSoumdl b^**' 
ßg eßen. ©er gute, getrocfn«^* 
3ngber foU frifd)» trorfen, fcb<®‘^^ 
JU jerbreeben» dußerlicb bon rdtr 
liebt grauer garbe, ein wenig 
ober blaßgelb, nicht ßarf 
riebt» aber ßarf rieebenb, b^fi'® 
unb oon einem bi$>g«ß/ fdiurf'* 
©efcbroacfe fepn. ©er uon b^ 
