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jMeeren mitfldncn Br^antlc^. 
P«*»« 
’ " J't’o epiclarfm, oW eine mit 
, unb ein« ant>ere mit 
Retrcbffttbenen SBeeren. 
2 >fe SSerme^rung fann aut^ in 
@c!rten bur* ben ©aamen 
9 «fcf)ct)en. ©a ober folcfccg lang, 
tocilig i(f, ctn>(f^)[et man bU be- 
tt>urjcUen ©d)(5gnn9e, ober raa. 
d)et SJblcger, t»elc()e man auc^ ju 
cculiren pfleget, um langere^rdub. 
lein unb grdgereSeeren ju erbal. 
^n. SJfan gfebt biefem ©trau« 
auc^ berfcfiicbcne ©egalten. 
€intge jle^en fold)en am ©palie« 
re, anbereaK niebrige Werfen, an« 
kere bufd>roeife, ober in Äugeln, 
©ie legtere 21rt erbnlt man, wenn 
bep bem pganjen ber jungen «Rei. 
fer bie Slugen mit einem SKtger 
«u^eldfet unb nicht abgebro(*en 
tperben; gefebie^t bad legte, fo 
treiben ge pon neuen ouö. ©(e 
Reefen fann unb mug man unter 
bet ©ebeere balten. gin befebnifc 
teuer ©trau^ aber liefert wenig 
§rö(ftfe. ©iefer©traucb nimmt 
•’iit febem ©rbretebe porlieb, boeb 
*'>lrb er beffer im guten, ol^fcblt(^» 
gebeiben. 
£)tr 9 iugen bieferSeeren igbe« 
^<»nnf; mon igt folcbe nicht allein, 
Jle anbec Obg, fonberlicb bie 
n'ifcbfarbenen , weltbe weniger 
fjuer gnb, fonbern pfleget folcbe 
oneb nuf berfebiebene 2lrt einju* 
•nacljen, ober auch ein weinarti. 
9 «ö Setr^nfe barau^ ju werfertf« 
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gen 5 Sie bie Q5eeren ganj ein» 
jumaihen, ober auci bem audge« 
pregten ©afte eine ©allerte ju 
»erfertigen, ifl tbeifö befannt, 
tbeilö tonn man folcbcö Pon beit 
Suderbddern erlernen, ober In 
bed dpauObaterö brittem %^ÜU, 
429. ©. nadflefen. ©er ©aff 
biefer 'Beeten ifl, mit «nb ebne 
guefer, eine angenebme Äübfung 
bep ber ©ommerbige ober bigi* 
gen Äranfbelten, bep welchen fol« 
eher um beflo nuglicber, ba er |u. 
gleld) ber gdulnig wiberflebt. 
51 ud biefen SSeeren wirb in (fng* 
lanb unb ©ebenen, eielleicbtaucb 
an' anbern jDertern, ein 5Bein per« 
fertiget, welcher ongencbm febme# 
det, aber nid)t lange auöbauerf. 
SHetbe Seeren geben einen rotben, 
weigUebte einen roejglicbten Iffiein. 
3n ©ebenen pfleget man bamit 
alfo ju pcrfabren. SSdOig reife, 
abgepfliicfte unb gewafcbeiie ißee. 
ren werben in einem gaffe mit ei* 
nem©tempet Pon ®irfeiTbotjeäir» 
flogen; ju gleicher grit lagt man 
95 runn» ober ßuenwafier in ei* 
nein Äejfel, obngefabr um ein 
brittel, einfoeben, giegtbiefeiJ lou* 
liebt auf bie jerflogenen ©eeren, 
bebeefet afleg wobl unb Idgt e« 
Pier unb jwan}tg©tunbenfleben} 
fobann feiger man ben ©aftbureb 
ein ^aatfleb, unb bringt bie S^&U 
fen unb©aamen unter bie^rcjfe, 
bamit noch aßeö flägige abgebe. 
£>iefeö mifhet man ju bem etflen, 
Wirft barein geflogenen guefer, 
' © z «nfe 
