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er^xjffen, unb barauö fUfeber^eU 
i?irfd)»cin j» machen, lägt mnn 
bic fd>tx)ar jen fauern Äirff^en mit 
ben Äerncn gog«n, burc^prcffeiT, 
«nb ben 0aft, baniif er red}t flar 
roerbe, npc^maW burcfe ein /paar* 
fieb laufen, t[)ut boju nad) söelie^ 
ben feinen gegügenenSucfir, räb* 
rct ben ©oft fo lange um, big bic* 
fer jcrgangen, füllet ben ©aft in 
S^outeillen, leget ein paar SRelfen 
unb ein ©tütf cf)cn gimraef hinein, 
pfropfet fie tüof)l ju, perpicb« fi^/ 
unb leget fte in ben Äeller j ober 
man fann aud) ben mit 3ucf«r 
perniifcbten ©oft einigeraal ouf? 
fodben lajfen, unb nacl)ber auf glei^ 
d)e5fficife bamit perfa(>rcn, fomirb 
(tef) fold)er tiocl) länger baittm 
Sltrfcbbranbrcein ober Katafra ju 
mad)eu, (löget man bie fauern 
i?ii rc{)en mit ben 5?ernen, giegf 
gionjbranbmein barüber, lägt eg 
einige Soge gefen unb fbüttelt 
eß geigig um. Sßnebbec mirb bet 
^Jranbroein obgegoffen unb bfe 
itirfcben außgebrüdet, auch nach 
^Belieben nocbmalß auf neue 5?ir* 
fcl)en gegoffen. gulegf permifebet 
man bamit geläuterten Juder, unb 
lägt ee tu mobloerwabrten ©efä» 
gen giSe geben, ©ine ganj an« 
5t're 2Irt Äirfdjbranbrocin erhält 
nan, wenn 5Branb»cin über bie 
'urfebeu obgejogen »irb. Siefet 
U, noch ^>fvrn »on .^agerß Sin« 
rfung, »eiche man in SSoma« 
«ß ir. 2:beil naeftrefen fann, ei« 
chäbiiehe ©igenfehaft beggen. 
unb raff bem SOBalfer be^ 
loi'beerbatimeö gleiche 
haben. 3n Salraatien »iei* ® 
einer befonbern ©orteSirf'^^ j, 
ne 21rt SBefn bereifet, »eiche ^ 
9lamena)?arafquin erhalten- 
fehe bü ^amelß 2 lbhanblun 0 ^^^ 
' glpc' 
SBäuraen fc. II. Sh« i lO- ©■ 
Äirfchrcafer, fo man in ben 
thelen gäbet, unb »elchecJ 
©efdjmad unb Äraft 
fernen hat, »irb inSnglanb'P 
betlith »ibec bie conbulgb'r^ 
S5e»egungen gebrauchet, j, 
aber mit SBcganb bapon 
hoffen, unb überhaupt ben % 
fchen eine »irflich linbernber 
SRerpen befäftigenbe Äraft 
bepjulegen, unb in biefer^^y 
nung »ürbc .^errn pon 
einiger ©epfag nicht raifjuth^“*|j 
fepn. -Durch ben angene^*, 
©cruch erapgehlt geh biefeü 
fer Pielen Äranfen, unb fann " . 
ein fühlenbeß unb erqnirfei*® 
SÖiittel angefehen »erben. . 
!Dic frifchen, fonberlich 
.^irfchen fännen alß ein auge^i^^ ^ 
beß STOittel benjenigen empf^f ^ 
»erben, »eiche mit lang»ieei9l^ 
Äranf helfen 6efch»eref gnbe ' 
pon einer äJergopfung bet<£iii3 
»eibe ihren Urfprung höben« -5 ' 
pan ©mieten lobet folche 
bfe suielan^olie unb anbere bC 
gleichen Äranfheiten, unb beg*’,- 
folche fo häugg ju geniegert/ . 
ein ©urchfaD baburch 
wirb, »eichte and; nicht „ 
