fel&tge, wenn f!e in bet ®rbe ein* 
gefeftioffen ift, (f;ren ©aamen 
nicht au^(!ceaen tann, »irb biefe 
boci) feimen, noebbent bic ©cbale 
unb ba^ iibcige fehwammiebte USe. 
fen butd) bie §aulnig aufgel^f«t 
anb jerfldrcf worben. 
©ie Srujfeln haben einen (tat* 
fen, geilen, roibrigen, urinartigen 
©eruch, eine 2 lrt jiarfer a(ö bie 
anbere ; bie jwote unb britte 2 (rt 
wirb öor|ügli^ jura ©ebraueb auf* 
gefuchet, unb auf »erfebiebne Slrt 
jenuget. SOfan b'^lt föc 
«in fiarfed reijenbe^ SKittel unb 
werben uorjuglicb benjenigenem* 
afobIen,toclcbe einen gefunftelten 
Itieb jur «fficOufi mJtbig haben, 
einige pflegen felbige au* bera 
^orneiebe einjugeben, wenn fol* 
(bed rihbern foH. 50?an tuufl je* 
boeb bartiit nicht ju freigebig 
ftpn, inbcnt'man »«brgenom* 
wen haben »iß, bag £eute burch 
tSbermagigen ©ebraueb P* ben 
2 ;o& baran gegejfcn haben, ©ie 
pnb, wie alle ©ebw^mme, eine 
jdbe, unoerbaulicbe , blabenbe 
6 peife, unb bie bamitbcrmifcbten 
©etourjc unb ©alje »erben fol* 
che nicht befler unb gefunber ma* 
eben. Snbejfen »erben ge aW 
«in geeferbiffen inSranfcei*, 3 ta* 
lien unb au* 2 )eutf*lanb gea*. 
tet. ©ie »erben entweber frif* 
gtfo*et, ober in heiper 3if*e ge* 
braten, unb na* abgejogenet <!u* 
6 cr(i*en ^»aut, mit 'Pfeifer» ©alj 
uiibSBaumdl gefpeifet, ober au* 
I 
Äuse »49 
gefro*nct ju potagen, Slagout^, 
^apeten unb berglei*en ©pbifen 
gcbrau*ef. ^n »tefern bec@e* 
brau* baeon jum i 5 ei;f*lafe ret* 
jen fenne, »oßen »er eie*f un* 
terfu*en; bie Erfahrung» »el*e 
\^trr ©lebitf* in bem Meth, 
Fungor. angefuhret, f*eint ei- 
nen juoerlagigen S5e»eid baoott 
abjugeben. 3 n ber prooinjgrU 
fadf ip eine, mit ©ranbroein au« 
ben Xrujfeln bereitete, Xinctur 
SRobe, »el*e ein ©auer ju SSrun* 
no oerfertiget, unb ni*t aßein felbp 
tagli* baoon jwep üuent*en 
gebrau*et hat, um bep p* ben 
S,rieb jum S 8 e 9 f*lafe ju reijen, 
fonbern au* f 6 l*e aßen benjeni* 
gen roitgetheilet, »el*e, »egen 
SRnngel ber Sr5fte, jura giebetf* 
»eefe uneerm^genb ge»efcn. Sie 
3 falienif*en SrPffeln haben ei- 
nen pärfern ©eru*, otß bieunfri* 
gen unb »erben getroefnet, unb in 
©*eiben ^erphniften in anbere 
ganbet eerfenbet. 
ginger ben Srßffeln gnb no* 
oerf*iebene anbere 3lrten, »el*e 
|u ben Kuge{f*»ammen gehören; 
unb theil^ auf ber €ibe, thcil^ 
auf anbern ppanjen »a*fem 
Unter ben erpen fdmmt oorjPgli* 
berÄootff in i 5 etra*tung, ton 
»el*era bereit^ unter biefem®ot* 
te gehanbelt »orten. Sie übri- 
gen aße ubergehen wir, ba ton fol* 
*en ni*tö hefonber^ anjuraerfen. 
Siejenige @*maroherpPanje, 
»el*e bi« ©«ri«! heö ©affran 
^hh 3 
