— 44 
Blad. 
Grond. 
% Caft'eïne. 
% Stikstof. 
% Stikstof. 
1 
Maleber 
4,3 
4,82 
0,55 
2 
Goalpara 
4,6 
4,93 
0,55 
3 
Perbawati 
4,5 
4,76 
0,70 
4 
Tjireundeuh 
4,4 
4,78 
0,27 
5 
Gng. Malang 
4,0 
4,62 
0,28 
6 
Boenga Meloer 
4,3 
4,77 
0,40 
7 
Soekanegara 
4,5 
5,75 
0,43 
8 
Pasir Nangka 
4,3 
5,07 
0,33 
9 
Panjairan 
4,6 
5,28 
0,31 
10 
Rongga 
3,9 
4,58 
0,39 
11 
Boekanegara 
4,0 
5,08 
0,47 
12 
Malabar 
4,3 
5,21 
0,77 
13 
Bagelen 
8,9 
4,06 
0,47 
14 
Swaroe Boeloerotto 
4,8 
5,48 
0,14 ■ 
Uit de vooronderzoekingen i) bleek, dat het cafteine-gehalte, 
nog meer dan het stikstof-gehalte, afhankelijk is van den ou- 
derdom van ’t blad. Dat een betere qualiteit der thee steeds 
gepaard gaat aan een hooger caffeïne-gehalte, zooals dikwijls 
wordt beweerd, zal hoofdzakelijk te wijten zijn aan een fijnere 
pluk bij de betere qualiteit, terwijl een tweede oorzaak hier- 
voor is te noemen, nl. dat de beter betaalde Assamthee een 
hooger caffeïne-gehalte heeft dan Javathee, aangenomen dat 
beide even fijn geplukt zijn. 
Bij de hier onderzochte 14 bladmonsters, die zooals wij zagen 
behalve enkele uitzonderingen bijna even fijn geplukt zijn, 
blijken de ondernemingen, welker theeën '*t beste betaald worden, 
volstrekt geen cafifeïner ijker blad te produceeren dan de andere. 
Veeleer schijnt er grond te bestaan voor het vermoeden, dat 
bij dezelfde fijnheid van pluk een Assamthee-monster van be- 
tere qualiteit doorgaans een iets kleiner caffeïne- en ook stik- 
stof-gehalte bezit dan een Assamthee van minder hooge markt- 
waarde. 
Zie pag. 26. . . . 
