28 — 
No. 1 
No. 2 
Caffeïne 
5,31 
4,33 
phosphorz. 
0,965 
0,810 
verhouding 
phosphorz Qur. 
5;5 
5,3 
Wij zien dat de verhouding van caffeïne tob phosphorzuur bij 
ouder worden van ’b blad een weinig doch vrij onbeduidend 
kleiner wordt. 
Heb verhoLidings-getal is hier voor eeno onderneming als 
Maleber zeer hoog gevonden (voor de overige bladmonsters wej’d 
gevonden een gemiddeld cijfer van 4,4) i) de reden daarvan is 
dab voor dit onderzoek alleen heb blaadje^ zonder steeltje werd 
genomen 2) terwijl de monsters uit den aard der zaak fijn 
geplukt zijn. 
Bij de bespreking der verder onderzochte bladmonsters wordt 
het verhoudings-getal — ^ ^ ^ p- steeds opgegeven en 
phosphorzuurgeh. ^ 
wordt daarbij zoo noodigopden invloed van ouderen of jongeren 
pluk op dat verhoudings-getal gewezen. 
Hoewel op dit cijfer alleen catfeme- en 2)Imphorzuur^QhdllQ 
invloed kunnen uitoefenen en dus daarbij alle andere besband- 
deelen, die eveneens variëeren naar den aard van den bodem 
(botaalstikstof, kalk, magnesia etc.) buiten rekening worden gela- 
ten, schijnt de kennis omtrent dit cijfer van bizondere waarde 
voor het vormen van een oordeel omtrent een te onderzoeken 
monster theeblad of thee. 
Voor de practijk van belang is de omstandigheid, dat zoowel 
caffeïne- als phosphorzuurgehalte volgens zeer eenvoudige door 
iedereen gemakkelijk aan te leeren methoden worden bepaald, 
waardoor de mogelijkheid geopend wordt om deze bepalingen 
in de fabrikatie-contróle in te voeren ter vergelijking van heb 
1) Zie pag. 27. 
2) In een monster steeltjes werd gevonden 3,51 % Calfeine, 0,768 % 
Caffeïne 
phosphorzuui-; phosphorzuur. = 
