— 54 
Het Java- monster van Ardja Sari bevat iets minder phos- 
phorzuur, is echter grover geplukt dan de Bolang- monsters. 
Het bevat daarentegen evenveel phosphorzuur als het Assam- 
bladmonster dezer onderneming, hetgeen overeenkomt met een 
grovere pluk (blijkt ook uit lager kaligehalte). 
Het Xa/A’-gehalte schijnt bij Java- en Assam thee niet ver 
uiteen te loopen, ten minste bij de monsters van Bolang zijn 
beide gelijk. 
Het gehalte der Java-monsters is iets hooger dan dat 
der Assam-monsters, evenwel is dit, zooals wij reeds opmerktem 
niet onwaarschijnlijk te wijten aan gedeeltelijke vervanging van 
het magnesia door mangaan^ aan welk metaal deze monsters 
bijzonder rijk zijn. 
Resumeerende vinden wij dus, dat Java theeblad zich in hoofd- 
zaak van Assamblad onderscheidt door: 
a, veel geringer caffeïne-gehalte ; 
h. hooger phosphorzuurgehalte. 
Beschouwen wij nu nog in ’t kort de Javathee- monsters 
van elders in onze tabel opgenomen. 
Het monster Japansche thee No. 1 is bizonder rijk aan kali, 
stikstof, caffeïne (voor Java-type) phosphorzuur en totaal-asch. 
Wij ineenen hieruit met zekerheid te mogen concludeeren, dat 
dit monster bestaat uit 1® pluk. 
Dit monster alsook No. 2 werd ons welwillend toegezonden 
door Prof. Kozai te Tokio die dit monster qualificeert als beste 
Japansche thee; deze thee is dan ook van een bijzonder aange 
name en zeer sterke geur en prachtig gelijkmatig grijs glan- 
zig stuk. 
Bekend is het dat men in China en Japan de beste thee 
bereidt uit de 1® pluk. 
Het 2® monster Japansche thee is volgens Prof. Kozai ordi- 
nair soort; het bestaat op ’t oog uit ongelijkmatige ongerolde 
geel groene blaadjes van een onaangenamen geur, zoodat het 
niet verwondert dat de samenstelling minder gunstig is. 
