öuiS bem Äoöofb, btf» 
t>cit je ^er au^ aU 
^<^igena.r^^n , f^nbcrlid) 
'8'n bereitet, iv'eicbe fcf)on 
Slfen bcu SJamen 2tm» 
\ ^5mmeen» ober teim« 
**1’' im*" St^iefccEofn er^nl« 
Triticum raonococ- 
'l ober bad i£mEotii 
btr J^inEel, Triticum 
i|t bajiiangewenbc'f 
'*'iö oller SSai^cu giebt 
W^StdrJe, be^ fall bec 
^icriit »eiliges 
fet)n. Sie ©etfle unb 
'% ®«taibcartcit gebett ein 
Unb fprdbereö 5)iebl 
^a^>er |ur .55ereitung bec 
S, fuglid) Jtt, gebram 
%lt, iat ayd) aug ®cb* 
Hflft 2lron^»urjel, ben. 
Nift f unb mebrern ^|?an» 
% . '®ltl)e« sgjebl bereitet, »oc* 
S« 511^'^ 
JjfUfw^^unblung in berSedi« 
V (t ^«fellfdjaff naturforfdjen* 
I S5«nb 18 1 ©• 
Sil! 
‘^<iidnid)t nad^ Söun» 
V.if'f'^cUf tbeild nwbt mit 
* ‘u* ©rogen »econjialtet 
Nfffo 
K ^Ch** ©tdrfe ßud bem 
S t". S)?an mag 
kHh uub ©oomen 
( **i Ol!''*''* Wal)Ictt, t»eld}e man 
k 'ü b*l f^)iäfid) fdieinen, 
''^ "Ci- ^"•»«c 
unb gefdfte^ burd) 
®tar 
437 
baö ©rweidjen im ®a|fer, 5«ud* 
preflcit beö ©r»eid)ten, unbSluö* 
(rorfnung be^ Slndgcpregten. 
?9?it bem JSai^en »erfahrt man 
aifo : Ser eaomc wirb nicht auf 
bie Stühle gebracht, fenberti ganj 
toie er auögcbrofdjea worben, 
gewafdjen , in ein §ag gefchiitteh 
frifched §Iug»afl[ec barauf gegof» 
fen, «ab bamit biefid nidjf, wenn ^ 
c« lange barauf (lebt , eine @af)«' 
rung betoirfe, tdglid> »ieber ab« 
unb frifdjed iugegoffen. SBeiin 
«ach ffch^ ö*»«« mehrern Sagen 
ber 0aamc ganj weid) geworben, 
Idgt man bad SBaffer in ein an« 
ber ©efdge ablaufen, preffet bic 
©aamen in einem Sadje ober 
©aif c, bamit bad SRa.sf, ober ber 
mehlidKe Shell wohl h«rau^gc« 
bradit werbe, gieft »cn bem ab« 
gclaffcncit 2Ba(fcr immer wteber 
etwad ja, Idf t aßed fid) «wbl fe- 
ien, gießt bad SBafler langfain 
ab «nb trod net ben Seig auf ei- 
nem Sud?«: an ber ©onne, ober 
bei gelinber Ofenwarme^ ©« 
ifl bcmnach bic ©tdrfe ein, »l)He 
sOluhlC'f »bf« SSKdrfel jubcrcitetcd 
gjfchl, unb ber jartecrbiihte Sheil 
üora ©aamen, welcher bnreh ein, 
bi^ jum ?0?t.lehfn unb Sludfeimen 
b»d ©aamen^ bewirfted ©rwei« 
^tn, burch ein dffered Slaf« unb 
«Ubgießen, burch ^preffenunb burd^ 
bad abfpuhlen »oti allen übrigen 
groben, flepidjten unb fihleiwi'^“' 
ten, auch aubern Shcilen rein se* 
fhieben t»irb. .Surdj biefe 3»* 
g berei» 
