78 — 
Men kan door analysen nagaan hoe zich in de bladeren en stengels 
een voorraad van planten voedsel verzamelt, dat na den bloei dient om 
de zaden te vormen en daarin opgehoopt wordt, terwijl het uit de 
plant verdwijnt. Daarom is b. v. hooi veel rijker aan voedings- 
stoffen als het jong gemaaid wordt, voordat zich in de aren rijpe 
zaadkorrels gevormd hebben, die bij het drogen grootendeels er 
uit vallen en verloren gaan. Dat men bij graangewassen, die tot 
de grassen behooren, door eenzijdige overbemesting met stikstof, den 
wasdom der bladeren kan bevorderen en tevens den bloei en de 
vruchtvorming kan tegengaan, werd hierboven reeds terloops vermeld. 
Om tot bloeien te geraken schijnt de grasplant dus niet alleen eene 
zekere hoeveelheid reservevoedsel te moeten bevatten, maar dit moet 
ook, ten minste binnen zekere grenzen, eene bepaalde samenstelling 
bezitten. Yan een aantal gewassen weten wij ook uit allerlei onder- 
zoekingen, dat eene zekere hoeveelheid phosphorzuur noodig is voor 
de vruchtvorming. Vele planten schijnen niet tot bloeien te kunnen 
komen, zoolang zij geen voldoende reservevoedsel bevatten. Bij 
proeven waarbij opzettelijk een der voedselbestanddeelen aan de planten 
onthouden wordt, vindt men dat deze niet of weinig bloeien en geen 
volwassen vruchten kunnen maken. 
Nu zijn er omtrent koffie in het bijzonder geen onderzoekingen 
in die richting gedaan, maar het is toch duidelijk, dat de aschbe- 
standdeelen en de stikstof, die wij in de vrucht vinden, uit den boom 
'moeten komen, want uit de lucht nemen de bessen ze niet op. Of 
een o verrij kdom aan eene of meer dier stoffen in den boom den bloei 
tegengaat, weten wij niet ; wel komt het voor, dat tuinen, die vol in 
blad staan en weelderig groeien, niet of weinig bloeien, en wij kunnen 
zulk een overrijkdom als mogelijke oorzaak daarvan beschouwen, 
maar aangetoond is het niet. 
Om koffie en trouwens vele andere boomen tot het maken van 
bloemknoppen te brengen, schijnt een prikkel noodig te zyn en wel 
eene zekere storing in den sapaandrang van beneden. In den regen- 
tijd, als die aandrang onafgebroken sterk is, komen er geen bloem- 
knoppen voor den dag, daartoe is oostmoessonweder en zon noodig, 
'zonder deze worden enkel takken en bladeren gevormd. Wil een appel- 
of pereboom in Europa niet bloeien, dan steekt men met de schop 
