Simm 
Stmm 227 
Kifungen fntj^artcn tie wahren 
beö boef) ijt öoö 
Ö<1 am frdftigfifnj anbfre, alö 
6ic (g||cnj unö ba^ (Sjetraef unb 
0alj haben feinen 9?u^en. £)oö 
3immtfroa(fer foU nicht ^tÜt, fon» 
bern milchicht fcpn; pitrauö er« 
fennet man, bng nod) biele rflich« 
te Xi)cile mit bent tSaffer bermi« 
(diet ftnb. 5}?an nennet biefc^ 
Aquam Cinnamoini fiuc vino; 
unb biefeiJ ig beffer, »enigflend 
fidlerer ju gebrauchen , alö bad 
Aqua Ciiinamomi cum vino, 
ba man n miljchffa« beö ^Bafferö 
^ein nimmt, unb biefen über bie 
Siinbe abjiehet. 2>ad cech'c unb 
t»efentlid)e SimmctiJl nenrtet man 
flud) eineG|fenjober<ümniefrcny, 
inbem alle mirffame 33c|Tanb» 
theile ber 3(inbe enthaft. 5Rur 
bie ^olldnber foUen tag ©ehein- 
nig beftpen, biefeö öel recht gut 
ju verfertigen; baherman folched 
and) gemeiniglich aug ^olfanb 
fommen lagt. ®oö meiftc tbirb 
in ^eplon bereitet, ©a biefeö 
fehr theuer i(f, foß man immer 
fürchten, ba§ eS »»tfdlfchef fep, 
unb baher bepm ^infaufe oUe 
•Sorgfalt anmenben. au^ einem 
5Pfimbc beö befren ^immetd erhalt 
W'tn obngefahr ein Quentchen 
aufö ho'dtfte nnberthalb Quent 
Oel. 2 )je ^oUdnber abe 
fv -en ants einem ^funb jlbepSotl 
■ ' 2lrf 
3ufaö bei 
Ueberhaupt fol 
ba^ Simmetol dfterd mit bem be» 
gen SBeingeig »erfdlfchet »erben. 
SSenn raon bie S)?e(fcrfpi§ein bad 
Qel tauchet unb bamit baö bren» 
nenbe £id)t btröhrf« fann man 
bcnSSetrugleichtentbecfen. SBcnn 
aSeingeig jugefe^et, entgtheteine 
glamme, baö reine Qel abermirb 
nur rauchen. Sgaih einigen 3Jach» 
rid)ten foß tag ^immetdl in SpoU 
lanb nicht aud ber Simmetrinbe, 
fonbern aug ben Simmetblüthen 
bereitet, jinb baher biefe ^lutl)« 
fnofpenh^ugg aitöQginbiennai 
^olfanb gebracht werben; im 
ipreige aber wohlfeiler, ald bie 
gimmetrinbe, hingegen aber on 
3drtlid)feit unb 6tnrfe beg @c» 
ruches' berfelbcn borjujiehen fepn. 
öiefeg Qel hat eine heftige, ja 
feurige ©d)(Srfe, unb fann hoc 
ftd) nicht wohl gebrauchetwerben. 
gj?an »ermifchet fofeheet am hegen 
mit juefer, unb ba^ foaenanntc 
jenifdK ©olbpulöer ig ein berglei. 
d)en flintmetjuefer, nur mit ^in* 
nober unb ©oibblattd^en »erfegef, 
beffen ^raft aber ganj allein bem 
Simmetdl abhanget. 
9Son ben »efentfichen , gewurj» 
hoften, gud)tigcn, dficfjten Sc. 
ganötheilen erhalten bie Jimmet. 
rinbe imbongeführten Juberettun. 
gen ihre 5?raff unb SßJirfung. 
SBaU man überhaupt »on ben 
aueldnbifchen ©cwurjen erwarten 
fann, wirb gewig auch ber gim« 
met leigen , ober bielmehr alö ba5 
erge unb ebelg« ©ewüräe aße au. 
^ » beett 
