2 ^^ Sucfec 
nian gar leicht mit 
bem 97age( €intirucfe barin ma< 
^en fann^ unb Beffr^tfafi 
au^ einem S}7arfe, oBcr mei» 
(Bern SleifcBCf Beflen ©aft »ej(B 
unt» jJKferflrtig »ff- Unfc Bierin» 
nen BeffeBt nn«B BorneBmlitB Bet 
Singen BeffelBcn. 
®a Ber 3»«fer eine fo allge» 
mein BelieBte unB ndglicBe SSaa» 
re ifi, unB Bep Beffcn ^uBcreitung 
nmncBeriep tvicBtige UmfidnBc 
»orfommenf toeIcBe aucB auf Ben 
©cBraucB BeffelBen einen €in» 
ffuf BaBeUf toirB tS nicBt 
unBieniid) fepn^BierBOn Bofraerf. 
würBigfle an|ufuBren. Sn J^o» 
meiß ^BefcBreiBung Ber Äunff Beß 
^ucterfteBenß i|! gemif Bie Befle^ 
»eIcBe wir -Baben; b«Btr wir 
Borauß Boßjenige, rooß jur oBge» 
meinen Äenntnif gtB*et, för|. 
licB wieberBoIen« aReß aber mit 
©tiRfcBweigen üBergeBen tooRen^ 
maß Ben außüBenBen ^ünRIer 
felBd ongeBt wnB Bep Ben »er» 
f^ieBenen SeBanBlnngen in jDB» 
genommen werBen nin§. 
©ie Slafnr Beß ^rBBoBenß 
frigf feBr öieieß }u ber ©ufe Beß 
Jurferfafteß Bep. 3” 
ten ©rBBoBen wirb Baß SloBr 
feBr BocB «nb entB^l* »ieien ©aft, 
Biefer aber giebf feinen guten fßr» 
«liefen 3ncfer, Ba im ©egentBeil 
Baß ouf einem ieieBtern SBoben 
gewacBfene DJoBr unB Baß ber 
©onne raeBr anßgefeget Bie* 
len unB leicgt fdrni'cBttn 3»«E« 
SuiPer 
gieBl; €ß muß au^ .foIcBeß» 
um afif leicBte SBeife juefer bar» 
ouß ju liegen, Bep guter ?Bitfe' 
rung unb |ur reegten Seit einge« 
ilmbtef »erben, ©en recBten 
@rab Ber Steife erfennt man aß 
bet gelben garbe Beß StoBreß/ 
unb wenn Ber ©tamm glatt, Uo* 
tfen unb mürbe geworben ; wenn 
Boß 5l?arf gran> unb fafl ein »e» 
nig Braun unb flebricBt unb Bef« 
fen ©aft feBr »eicB Ifl. ©aß 
StoBr wir» BurcB ©cBnittlinge 
fortgepRaniet, unb BaBie^üRur* 
lein auß Ben Änoten Berbortrei» 
Ben, wclglet man foI({)e, Bie Ber* 
gleicpen Biele gaben, Bon funfie* 
gen Biß ocgtiegen 3bR Sßnge. 
SOJan leget fol^e. in Baju Bereitete 
.©rüBen, fo, Bag fic ogngefügr 
Bier gcB BarüBer gerborraaen* 
Slai^ Birriegn Biß fecg{egn üJfo» 
nafgen fegneibet man Baß Slogr 
ab, 3ra troef nen ©rbreiege rauÄ 
Baß Stogr, naegbera eß jwepmal 
abgefegniteen worben, wieberunt 
gepflanjet werben ; in-^inem gu» 
ten aber (legt Baffelbe iwanjig 
unb megrere 3agre, inbem Bie 
alten abgeftugten ©tomme immer 
wieber neue gerBortreiben, wel' 
d)t ^vatugn genennet werben. 
©aß abgefdmittene Siogr wir® 
in ©ünbel gebunben , unb at^ 
balB noeg Ber SDlugfe gebraeg^ 
um barottß, fcbalB alß mßglifB' 
Ben ©aff iu liegen; woRte maß 
Bamit jßgern, würbe (icg BcrSafl 
«rgigen, unb |h gügren anfa«' 
gen# 
