ago Surfcf 
fac^e würben aUt Ärfrner, fcte 
man fonfi nßd; aii^ bcm @prup 
iiiUi nicht ju gehrauchm fcpn. 
Um bcitiiwijh aüti, fonkt mdg« 
Ud) ju nu^en, muf man auch 
jrohcn gutfcr . nmdjcn. ^kr* 
imö «ntjlcht ein bopuclter S3or* 
theil, iiibem man bcrgfcichen gu* 
rfer woWfeilcr laufet, unb ba- 
mit mehr auöridjfen, ober weiter 
batntt langen fann, als mit bcm 
feinften, weil er fufier madjct, 
di ber feine, eö fcheint, di 
ob ber ©prup bie ©ufigleit bera 
Surfer mittbeife, unb ba afle Slr. 
teil bon Surfer ©prup in (ich 
gölten, fr tfi jwar afler Surfer 
fiJfe, cDein berjenige, ber beu 
mebrefien ©prup in (id) faffet, i(? 
bor aflen anbern ber fufefie. 25a 
nun oIIe< ©cbmdjen unb aBe gu. 
bereitungen bohin abjielp, ben 
^©prup meb.r^ unbj^ebr' objufrn» 
bern, fr foiget bargu^*, ba0’ bie 
ÄiJrner, je uicbr f^ geläutert wer» 
'ben, immer mebr^ibre ^üßigteit 
»erlicrca. ’ JDie ßciiMfif bed 
rafti^irten unb, In. .tjute tserwan» 
beiten Surfer^ befiebt benmacb 
’ftt ber 5^Jtigt «pb jn ber geinbeü 
bfr Äe^rnerj ep muß überbie^ 
auch trbrfen, frutflingenb, burt 
‘Wib ein weniff burebßebtig fepn. 
©en .Surfer anterfebeibet mgu 
jn »iele ©orten^jtbeiW t»on b.^ 
£>tu , Wo frichet , wMß» ther 
jubereltef wirb, tbe^fr .pca .bet 
®öte unb Sari^fung, unb tbtiii 
*«n ber ©eßait. Unter btnjenU 
Suefee 
gen ©orten, welche twn bem 0r' 
fe ibren.Sßamen fuhren, bemerftn 
wir.«) btTaöecÄjurfet, Saccha* 
rum Maderienfe, t»on berSiu 
fei g)?abera; er Wirb bon bab« 
«her ^iorfugatt ju un^ gebraebf^ 
unb i|l faß unter allen ©orte» 
beg Surfertf ber beße unb feinße ; 
er foff ned) ben Sanarieniuefet 
uhertreßen. b) Canacienjurfer/ 
Saccharum Canarienle, Port 
ben €anarifchen 3nfein{ erUß 
nach bcm aßobera^uefer ber beßo 
unb man ßnbet bep ben 5)fnteria< 
lißen brep ©orten, woppn bie ei* 
ne immer feiner, afr bie anbere 
iji; di: t) orbmatr fein oö«a 
gemeiner Canarten^urfer, a) 
fein fein Canarienjurfer, unb 
3 ) fdtt, fein, feip (EanarienTU* 1 
rfec ober Can&isbcoOt. <EsJ wirb j 
aber auch gn «nbern örrfern be* | 
reitefer Su^tr affr genennet unb 1 
unterfchicben , wenn er redjt fein i 
iß. c) Vatenjin. ober Valcnj* 
er, Saccharum Valentinuni» 
wirb iu SJftlentia in ©panien ju* 
gerichtet; biefer ^eigt aud) befrn* 
bertJ fein Surfer, ober Äeßnflte 
cjßnirtcr Surfpr, Saccharum 
iinum ober refinatum wegen 
feiner Sveinlicbfeit; unb fehdnen 
weißen gldnjenben garbe. 2Jon 
einigen Slcrgfcn wirb biefer, auch 
iEabarjeeh^urfer,. Saccharum 
•‘l'abrareth genennet , bu«h 
(he^ üSort, bie Slraber jbe« aßet' 
beßen unb reinßm guder perßt' 
rhtn,t 3lfön unteefeßeibat auch 
bießß 
