Ijijnb bie aiu^gqbc uor ben wa^» 
i:«n 3ucfcr m crfi-'arcn/ aß»^ »a^ 
biö^er 9 cfc^cJ)cn tonntivr bc(l«^)ct 
bartnn, bag man bcn ^afcobab, 
ober ben groben 3 ‘>rfer aus ben 
äueferplantagen fommcti, onbtn 
^ 5 u tingeridjteten ^abrifen lau» 
tern, ober raftniren unb ju gutcoj 
feinen 3 urfcr inadjcn lagt. gi. 
, tilge glauben jmar, ba§ baö 3 u» 
l^etrobr felbfi naef) giiropa öcrfub» 
ret, unb In unfern Jurferfiebe^ 
tepen gefotten toerben fdnne. gö 
i|l aber faifd^ SDaä Su^errobr 
raug frifcO unb grün ou^gcprcifct 
»erben, .»enn eö mit aSort^il 
gaef er geben foßj unb »enniri'an 
eä »agtn »oßfe, bcrgleidjen in 
ben ©ebiffenjubcrfiibrcn, »ur. 
bf tß grrfgtentbeifiS oerberben, 
auch niebr graef)t uerurfat^en, 
ttW.bet SJJofcoöab. 
. 92un öon btm ©ebi[aucbe bc^ 
^uefetg. SOIanbegtbicruber nicht 
emerlep SUehnung. ginige bal« 
ten folehcn ber, ©efunb^eit »or 
uA|li(^ , anbere, not fcfedblich. 
>Den 31amen Saccharum fSnbet 
man bepm Diofeoride unb an» 
bern griechifdjeniUcrjten. £)ieara« 
bifcfKn 3lcrjte nennen folcften Zue- 
‘•■ar,»orauiJ bie 9e»bbnIid)eSenen. 
nangentfianbeii. gö,iüt>tmnach 
ber Suefer febon in ben dltcrnSci» 
ten im ©ebrauefte gewefca, unb 
roiefoBte nnij, baran jrocifeln, ba 
on bielen Orten 
bon ^||j«bien „„5 
«ngemig fd^emet, ob foldjel io 
as? 
3 lnttw£a »irflid) eiah^imifeh fep# 
ober uou ben ©panieni unb ipoD» 
tugiefen wn ben fonarifcheir. 
fein nach ^e^rico , ^eru, SBra» 
fUien unb anbern ^couinjeii gt» 
braept unb bafelbjl angepfi.injet 
»brben. 3 nbe(fen mug man bo^ 
jugeben, bof berSue^tf' be’hbie 
älltcngcbrauehef, »on bem rmfri* 
gen g4njlid) »erfdjieben, unb'bie» 
feubicÄung, ben Saft ju foepenf 
läutern unb meinen fegen i^drpec 
iu »crmanbcln, unbefannt ge»e» 
gn, unb »eil hierbutep bie gi< 
genfdjaft unb SBirfuiig bed 3 «* 
deed mcclUd} »ecänbect »irb , fo 
{ann man bagfentge, »ad bießlt» 
ten »om ^uefer gcfdjrieben, nic^t 
auf unfern anmenben. 
Unfec 3ucfer ig ein »efenth« 
c^ed @alj, fp aud einem fauren 
(Balje, Dtk unb gebe begehet; 
»enn er recht gut gereiniget ig, 
»ie bet Sueferfant, fo fchiegf er 
in prifmatifchen grpgaßen an, bit 
aud ad)t platten Obergächen br* 
gehen, bod) giebt er »or geh fein 
SKerfmaI.e.iueg ©aljed »onftch, 
hep ber <Oegißation aber erhält 
mau, nad) einem unfchma(Jhaften 
SBagcr, eine fo»ohl faure, alß, 
uriniSfe gcuchtigfeit; «r fängt 
Seuer unb brennet peBe;. er Id» 
fet geh in »ägerigen aiugdfungd# 
mittfln leicht , fd)»erlid) aha- in 
geigigen unb dlid)tcn auf; mit 
SBager »erbüunet, fängt er an 
ju’gähren unb hefdromt juerg «j. 
HMi »einartigen, hernach einen 
fauren 
