FABBRONI. 
■413 
invitation, il avait composé des Traités sur 
la fabrication du vin, sur celle de l’huile 
d’olive, sur les avantages des praiides arti- 
ficielles, sur la culture du mûrier et l’édu- 
cation des vers-à-soie. ’ 
Ces ouvrages étaient d’une grande impor- 
tance dans un pays où, sous le plus beau 
ciel et au milieu des aspects les plus rians, 
l’agriculteur a besoin cependant , pour 
tirer parti d’un sol qui n’est point partout 
également fertile, de porter dans tous les 
procédés de son art l’attention la plus 
niinutieuse. Les vins surtout, dont la fabri- 
cation se fait si négligemment en Italie , 
étalent susceptibles des plus grandes amé- 
liorations, et le livre de M. Fabbroni n’a 
pas été sans influence sur leur perfection- 
nement. C’est tout ce qu’en ce genre l’on 
I Délia colticazione del gelso , et délia educazione del 
filugello , seconda che sigratka dai Chinest. Derugia, 1784. 
Délia uliUladeipratiartifickili. Fkenze , 1784? l'éimpr. 
^apoli, 1798. 
Manifatlura, consenazione et correzzione delï olio di olka. 
Firenze, 1787. 
Dell’ afie di fare il vino. Firenze, 17875 2.' édit. 179°? 
traduit en français par Baud. Paris, 1801. 
II publiait aussi à la même époque un ouviage pério- 
dique, intitulé VAgrkoltore. Dengia, 1784 — 1786. 
