Gifte SHbnung: ein Stempel (SSdunie unb ©träudjer). 
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Konflantinopel unb fpd'ter, wabrfdbeinlid) burch bie SSenetiancr, nach bem 
Tfbenblanbe. 3n Matfeille würbe 1671 bas er|le Kaffeebaus errichtet, oon wo 
fid) bet* ©ebrauch beS KaffeetrinkenS nac^ *PariS unb halb übet- gan$ Europa 
perbreitete. 3m 3«^ 1690 fanbte ber 23ürgermeifter pon 2 lmjlerbam, 9ta; 
menS 5ßitfen, frifche Kaffeebohnen nad) S3ataoia (auf bet ojlinbifchen Snfel 
3aPa), wo biefelben angepflanjt tpurbm unb wegen beS warmen Klimas gebeth^ 
lid) l)etantrud)fen. Ginige junge S3äumd)en würben naebb^ aus S3ataoia in 
ben botanifd)en ©arten nad) 2 (mfterbam gebracht. SSon bort aus erhielt ber 
König oon Seanfreich Subwig XIV. für ben botanifd)en ©arten ju *PariS ein 
S5aumcben. 25er König lief naebber auf ber 3nfel Martinique eine Kaffee- 
Pflanzung anlegen, pon wo ber Kaffee fpdterbin auf bie übrigen wejlinbifchen 
3nfe(n oerpflanjt würbe unb bafelbft jefct 51 t ben oorjüglicbjfen ßanbeSprobukten 
gebort. 
25a ber Kaffeebaum im #erbfle bie fölatter nicht ab wirft, fonbern immer; 
tpa'brenb grünt unb 51 t gleicher 3oit SSlütben, unreife unb reife §rüd)te tragt, 
fo ijl fein Grfrag febr ergiebig, unb man drnbtet breimal im 3ab l ' e bie fruchte, 
nämlich im Saibling, im Sommer unb ^erbjl. 2>ie gefammelten Suchte 
werben an ber Sonne getrocknet, wo burch biefelben fo fpröbe werben, baf fte 
permittelfl barübet gerollter, b^^ovner ober eiferner SQSaljen leicht auffptingen, 
unb bie Samen ober fogenannten SSohnen leicht abgefonbert werben können. 
2 fu$ ben pon ben S3ol)nen abgefonberten, troefnen füllen bereitet man in 2 lra; 
bien ein ©efrdnk, welches Sultan 5 Kaffee genannt wirb. 
SSefanntlicb erhalten bie Kaffeebohnen erfl burch baS9?6'fien ober fogenannte 
SStennen ihren lieblichen, aromatifchen ©erud) unb ©efcbmack. lieber bie 5Bir; 
kung beS Kaffee’^ auf bie ©efunbbeit ber Menfcben ift man oerfchietener Mei;- 
nung. Mäßig geneffen ift berfelbe ein neroenbelebenbeS Mittel, welches ba$ 
©emütl) erheitert, Schläfrigkeit Pertreibt, bie 2fbfpannung nad) körperlicher unb 
geijliger 2fnftrengung perminbert unb bie Verbauung beförbert. S3ei S3e- 
raufchung burch fpirituöfe ©etränke wirkt ber Kaffee als Gegenmittel. Gbenfo 
perminbert er bie Wirkung ber narkotifd)en Gifte, beS jDpiumS, beS Sted); 
apfelS, ber £ollkirfd)e, beS 23ilfenkrautS u. bgl. 
3m Uebermaf genojjen erregt ber Kaffee 5ßallung beS SSluteS, Scbwin; 
bet, £et$pochen, Ötafenbluten, SSedng jligung, Sd)laflofigkeit unb SSetäubung. 
Gin fortgefefcter Mifbraud) Perurfacht julefct Magenfd)wdd)e, SSerftopfung, 
3(bfpannung ber Kräfte, Rittern ber ©lieber, 9tetoenbefd)Wetben unb anbete 
üble Zufälle. 
2)ie rohen Kaffeebohnen werben als Mittel gegen baS Sieber angeWenbet. 
3m #anbel unterfcheibet man befenberS folgenbe Sorten oon Kaffee: 
1) 25en Ictnuttifchcit ober SDfcofkfl; Kaffee, ber aus Arabien kommt; 
bie SSobnen finb febr klein, ungefähr 3 hinten lang, bunkelgelb; biefer ift ber 
befte, aber auch ber tbeuerfie unb kommt entweber gar nicht ober bod) nur hödbjt 
feiten $u uns. Sticht alles, was unter bem tarnen Mokka;Kaffee gebt, ift 
folget. 
2 ) 2 >et jrtttnmfrfje unb überhaupt ber ofHitfctfd&c; bie S 5 obnen finb 
groß unb gelb; bie kleinen SSobnen biefer Sorte werben oft als Mokka;Kaffee 
perkauft. 
3) 2)ie toefturötf<$cu Kaffeefortett, bie unter bem tarnen Kaffee 
Pon Martinique, #aoannaf), Domingo, 3<unaica, Surinam u. f. w. por; 
kommen. Sie finb oon bldulid); grauer Sm:be, unb (leben ben ojlincifchen an 
Güte nach. 
