3n?dte JDvbnung: sw ei Stempel (Solben&lüthcn). 147 
genehmen ©entd) unb ctn>a$ bitterlich *gewüt 5 haftcn ©efdjmad; ber ^auptbes 
jtanbtbeil ifl ein dtfecifcheS £>el. Sec Kümmel beförbect bie Verbauung im 
hohen ©rabe. Sie fötattet* unb jungen Sproffen bienen wie ^efecftlie ju Sup; • 
pen. Surch bie Kultur werben bie 5ßut$eltt geof unb fTeifrf>ig j fte fonnen 
bann entwebec als Salat genoffen, ober aud) mit Suder unb ©fftg eingemacht 
werben. Sie $)flan§e gehört auch &u ben oorsüglichjlen gutterfedutern für 
baS S3ief). 
Sem Kümmel junachjl oerwanbt, aber butch bie oielblattcigen füllen 
Petfchieben iß: 
f ©cittctnc ©rfcituf) obec SSurjclfaftamc (Bunium bulbo- 
castanum, non anbecn aud) Carum bulbocastanum genannt). Sie 
5öut§eln ftnb fnollig, fugelig; fte werben coh obec gefocht obec in 2tfd)e ge- 
bvaten, als eine nahehafte Speife, wie ßaßanien genoffen. 5Bdd)ß wilb auf 
ben Saatfelbern bec O^^etngegonbcn. 
98) (Aegopodium). Siefe ^Pflan^e ift mit beut 
Kümmel jundebß oerwanbt unb unterfcheibet ftd) oon bemfelben burch ben 
Mangel ber Striemen in ben 2dngSfurd)en ber grüßte. 
©erneuter ©etfifuf? (Aeg. podagraria), auch ©ierf$ genannt. 
Sec Stengel geßretft, edtg, rohrig; l 1 /^ bis 2 guf hoch > bie unteren SSldttec 
geßielt, hoppelt bret$dhlig, bie S3ldttd)en länglich*eicunb, sugefpifct, hoppelt ge¬ 
fügt; bie obecn 33ldtter nuc breijdhlig, gans oben nuc einfach, bceilappig. Sic 
S3lumen weif. S5lüf)t 5D?ai unb 3mnt auf SGStefen unb allerlei ©raSplafcen. 2J. 
Sient als Sßiebfuttec; in (Schweben unb einigen ©egenben SeutfchlanbS 
genieft man im geübjabce bie SBldttec als ©emüfe. 
99) (Critamus). ^>u!Xe unb #ülld)en mit 
6 bis 8 bogenförmigen S5ldttd)en. ^eld; 5 sahnig, übrigens wie bei ber 
©attung Kümmel. 
3tcf’cr = 0td)dbolbc (C.agrestis, aud) Sium falcaria). Stern 
gel fef)C d'jtig, $act geficeift, l bis 3 guf hoch* Sie SSucjelbldttec geptelt, 
meift bceijahlig, bie Stengelbldttet an ben SMattfcfeiben fibenb, bie untecn bcei* 
jdhlig, aber baS mittlere SSldttchen bis juc ipdlfte breifpaltig, bie Seitenbldtt* 
eben meift sweifpaltia; bie obecn SSldttec allmd'hlig Heiner, bie ge£en fchma* 
lec — fammtliche Soldttchen linienfocmig, sugefpüit, Heingefdgt; bie SSlume 
weif. Sölüht Suli unb 2luguß auf federn. 21 
100) ^eterftlQC (Petroselinuro.). #üD le ein= bis jmei- 
blättrig; ^tidchen 6 bis 8blättrig; bie S5ldttd)en pfriemlieh, oon ber pal* 
ben 2dnge ber 33lüthenßiele. itelcpranb unmerHicp. Sie ^Blumenblätter 
gleichförmig, runblich, gebrummt, an ber Spi£e einwärts gebogen, unb 
in ein breites, längliches Süppchen oerfcpmdlert ©riffel fürs, surüifges 
brummt Sie gruept eirunb, oon bet Seite jufammengejogen, baher faß 
jweifnottg* Sie 5 liefen ber grud)tf)dlfte fabenförmig. 
^ (Gemeine ^eterftfge (P. sativum). Sec Stengel aufrecht, 
mit langen, abßepenben 2leften, geßreift, glatt. Sie SBucselhlattec ftnb lang 
geßielt, hoppelt gefiebert; bie giebecbldttd;cn gejdhrtt, mit weifen fünften an 
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