298 ftünfsetynte Älaffe: vier längere unb zwei furjere ©laubfäben. 
fölcinMüthtge 3ßiefettf reffe (C. parviflora). Un(etfd>eibet fiel) 
von ber vorhergehenden butch ben Mangel bet sftebettblättcben, buvcb bk gan$= 
vnnbigen gieberblättchen, fo wie durch bie um vieles fleineten ©choten. S3lui;t 
Suni unb Suli an feudpen ©teilen. ® 
9*<ntc$c SäStefcttfreffe (C. hirsnta). ©tengelblattet unb ©choten 
rauchhaartg; bie ^Blatter gefiebert; bie gieberdpn ber 5Butjelbldtter rundlich, 
bie giebetchen bet ©tengelblattet lanjettlich; bie SBlumen flein, weiß. S3lül;t 
ben ganzen ©ommet hindurch an fd)attigen, feudpen ©teilen. ® 
26) ®$ttf (Sinapis). 3Me itelchbldttchen auSgebreitet; bie 
^Blumenblätter mit nagelformtger SSerldngetung; bie Hontgbrüfen wie bei 
ber ©attung Äo&l. £>ie ©d)ote ip rundlich, mit dünnem, edigem ©chna* 
bei; bie Etappen find meifl viel fürjer ak bie ©cheidewand. 
/ T' SSSetper 0enf (S. alba). •Der ©tengel mit hadtgen SSorPen, 
1 bk lyaguß b oc b> bie SSld'tfer fgft leierförmig, bie untern gezielt, febarf; 
bie oberen ungejlielt, budpig gebahnt; bie S3lumen gelb; bie ©djoten abfte^enb, 
fap 8edig; ber ©chnabel fcbwertformig, peifhaarig, gefurcht; bie ©amen 
bellgelb. S5lülp fyw unb bort Suni unb Suli wilbwachfenb auf ©aatfelbern, 
wirb aber auch im ©roßen $um HauS; unb tftjeneigebtaucb angebaut. 
Saf. 39/ Sk* !♦ @nbe bc$ ©tengek mit SBliittje» unb (Schoten. 
i 0d^U)nrjcr (»citf (S. nigra). £ie ©choten an ben ©tiel bet 
SBlumeidrone angebrüdt; ber ©chnabel feht furj, vieredig unb unbehaart; bie 
©amen rot-braun. SSlüht S0?ai bk Suli unter ber ©aat. ® 
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£>ie ©amen,, fowofp bcS fd) warben,. ak beS weißen ©enf$ ftnb ein vors 
ZÜglidjeS Heilmittel bei Söctfdpeimung unb bei ©todungen ber ©a'fte; fte bes 
fördern bie 2lbfonberung beS ©chweißeS unb beS UrinS. Sn mancherlei Äranfs 
beiten, vornehmlich beim ©ferbut ober ©eparbed leiftet ber ©enf treffliche 
£)ienpe, weshalb man auf ©ecfchiffen gewöhnlich eine Stenge biefeö ©amenö 
mitführt. — SD?an bereitet aud) aus biefen ©amen ben fogenannten 9J?öfiridp 
ober Sttupatbe; man befeuchtet §u biefem SSehufe bie jerfioßenen ©enfförnet 
mit 5Beinefftg ober Sttofl, fo baß ein bider fövei daraus entpebt, bem man 
auch wohl noch anbete Sngtebienjien jttfefct, um bie ©djarfe ju verminbevn unb 
ihn bem ©aumen angenehmer ju machen. £)iefe 2lrt ber Zubereitung giedt ben 
fogenannten franjöfifdjen ©enf 
©ine andere 2frt ber Zubereitung giebt ben fogenannten englifehen ©enf; 
bie ©amen werben &u biefem Zwcde bloS $u Pulver gerieben, in SSüchfen auf 
bewahrt unb bei bem ©ebtauch felbp wirb baS Pulver mit gleifchbtühe ober 
warmem 3öajfet angerührt; eS bient bann ak ein h&hP pifanteS ©ewürj, 
welches, mäßig genoffen, bie SSerbauung befbrbert, vorzüglich aber weichliche 
©peifen bem ©aumen angenehmer macht. 
2luch jum äußerlichen ©ebtauch wirb ber ©enf angewenbef; man bereitet 
baraik baS fogenannte ©enfpflaffet, welches, auf bie Haut gelegt, eine 2lrt 
©ntyünbung bewirft, endlich aud) Olafen zieht. $?an bebient fiel; beffelben 
anftatt beS ©panifd)enfliegenpflapctk, in foldpn Sailen, wo man von bem 
le&teren einen ju parfen Oieij befürchtet; — tfueb wirb ber gepoßene ©enf 
(©enfmelp) mit fod^enbem Gaffer angeführt unb ak Zufafc zu gußbdbern am 
gewenbet. 
