316 ßicben^ntc Älaffe: bie ©taubfdbcn in 2 Partien ober Sünbel rerwacbfen. 
TO Spielarten unterfcheibet man: 1) bie gemeine ober toetf?e 
0d)mtnfbüf)ne, 2) bie 0U>er&t&olmc, welche bie größten hülfen ha- 
ben, 3) bie bunte türftfdfjc SBolme, mit fcbarlachrothen Vlimten; bie 
Samen ftnb groß, fleifchfarbig, fd)war$ unb bunfelblau geftretft unb marmo; 
ritt; 4) bie ^wcf'erbübnen, oon füßem ©efehmaef. 
T Stncrgbobne (Ph. nanus). Unterfd>eibet _ftcf> oon ber oorjles 
henben 2lrt burd) ben niebtigen, nicht winbenben Stengel; unb burd) bie £)ecfs 
blatteten, welche größer als ber £elch ftnb) bie Samen ftnb mannigfaltig ge= 
färbt. ® 
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SSeibe 2frten werben grün fleingefdjnitten unb als ©emüfe juberettet; aud) 
für ben hinter werben fte, flein gefchnitten, mit Salj in Raffet eingelegt unb 
5 um gebrauch aufbewahrt. 5Benn man fte fodjen willwerben fte ben Sag 
oorljer in Söaffer gelegt. — 2Me trotfnen Samen bienen ebenfalls als ©es 
müfe. — iDie türfifchen SSohnen werben häufig als ^ierblumen gezogen. 
10) iVdfet (Doliclios). (53 ftnb ©ewächfe bet wärmeren 
ipimmelSftriche, bie ben SSohnen nahe oerwanbt ftnb unb hier unb bort bet 
un3 in ©arten ober in ©ewäch3häufern jährlich au3 Samen gezogen wet= 
ben. £)a3 Kennzeichen ber ©attung ift: 
£)ie gähne ber Vlumenfrone hut an ber S5afi3 2 längliche, parallele 
Verhärtungen, welche bie ginget unten jufammenbrüefen. 
££ G:^ttteftfdhe 5?afcl (D. sinensis), hülfen unb Samen wets 
ben in Ehina unb £>ßinbien, wie bet uns bie gemeinen Vohnen benu|t. ® 
££ 2Icgt)pttfd)C gafel (D. lalab). hülfen unb Samen ftnb eine 
Sieblir.gSfojt ber 2legpptier. @ 
3p. citbc Bafel (D. pruriens). £>ie hülfen ftnb mit Keinen 
Vorfien befefet, welche bet 83erül)tung ein ftechenbeS Sucfen auf ben ganten 
neunfachen, in £)ßinbten. ® 
££ 33ronitcnbe gnfd (D. urens). §at mit ber notigen 2frt gleiche 
SßSirf.ungen unb gleidje ^petmath- ® 
3p knollige $afel (D. bulbosus). £>ie Wurzeln biefer in £)ftins 
bien einheimtfeben Pflanze ftnb rübenartig/ unb bienen ben Einwohnern zur 
Nahrung. ® 
3p <®oja = 3?afel (D. soja). 2>utd) 2luSfod)ung ber hülfen wirb 
eine wohlfchmccfenbc Vrühe ober Suppe unter bem tarnen Soja ober Ems 
bamma bereitet, welche als 3ufafc z u oetfd)iebenen Speifen gebraucht wirb. 
£eimath Dftinbien. ® 
11) @t&fe (Pisiim). £>er Kelch 5zahnig, bie heiben ober* 
ffen Hähne fürder; bie gähne ber SSlumenfrone groß; ber ©riffel breteefig, 
oben gefielt, unten weichbauttg. £ne «ipülfe lang, oieljamig. 
® ©erneute (&vbfc (P. sativum). £et bünne, cui anbern ©es 
genfiänfcen nermittelfl feiner ©hfeltanfen in bie #6'he fletternbe Stengel wirb 
3 bis 4 guß hoth> bie Sftätter haben runbe SSlattpiele, bie fich in eine äßige 
©abelranfe enbigen, unb ftnb aus paarweife geftcllten, eirunben Vlättchen jus 
