452 föier uob $ttan$igfN Klaffet ©taubgcftt« unb Stempel nic$t tmterfäefbbar. 
ft) £Dttt einfacher Keule. 
<2>fctttpcl * Äcnlcttpilj, SUfcörfcrfeulc (C. pistillaris). Oie 
Keule einzeln, gtop, fafl walzenförmig, fpatcc nach bem Crnbe t)in vertieft, 
gelbroti>ttd> 5. ber ©efehmaef bitter 5 nicht efbar. SBac^p: &ur Herbp&eit in Vu* 
chenwdlbern. 
2fnbere ju biefer 2f6tb)et(unö gehörige 2fctert pnb: 
3«ttöcnsÄculcnpt4 (0. ligula). — ^olfter*$ewlcttpif$ 
(C. pulvinata). 
373 Druffel (Tuber). ©in prunflofer, tunbltcher, ffetfeht* 
ger ^pitj, ber unter ber Oberfläche ber ©rbe wd'chP, unb beffen innere ©ub* 
ftanj mit heiteren unb bunfleren Tlbern burd^ogen ip> ber ©amenPaub ift 
tm Snnern beS spttjeS enthalten. 
©erneute Stüflfef (T. cibarmm). ©taufdjwatä, mit fjavten Spob 
fern ober 5öarjen befefct*, inwenbig fleifdpg, blafweip, t>on mieten bräunlichen 
tfbern mavmorirt. Von ber ©töße einer VSallnufj bis ^ur ©röfie cirtcö mittet 
mäßigen 2fpfelö. 5Bächp, ohne ©tamm unb ebne SBurjel, 2 bis 10 3otl tief 
unter ber ©rbe*, nur bie im ipetbjl gegrabenen Trüffeln jtnb wofpfchmedenb. 
Um bie Trüffeln aufjufudjen, bebient man ftd> ber ©chweine ober befom 
bet$ baju abgeriebteter Hunbe. — Oas ©cbmein, weldjeS jurn Srüffetfuchen 
gebraust wirb, befepigt man an bem einen Hinterbeine mit einem ©tride, unb 
burebpreift mit ibm bei winbpillem unb heiterem SBetter ben 3Balb, wo man 
Stüffeln $u ftnben hofft. Ourdj feinen feinen ©etuch entbedt baS ©chwein 
bie ©teile, wo Srüffeln unter ber ©rbe wadffen, eS fangt an ju mühten, um 
biefe ledere Kop ju oetfchltngen; aber nun zieht man eS am ©triefe fcutüd, 
grabt nach, fudjt bie Trüffeln heraus, unb giebt bem ©chweine irgenb einen 
anbem ßederbiffen, etwa einige liebeln, Vuchedetn ober bergt., unb gebt nun 
weiter oorwättS, um auf biefelbe 2frt mehrere Trüffeln zu fammetn. ©ben fo 
fudp man oermittelp ber baju abgeriebteten Hunbe bie Trüffeln auf. — ©eht 
man mit einem folgen Hunbe in ben Sßalb, wo Trüffeln wadffen, fo fd)nups 
pert er über bem Voben, wo ihm ber Srüffelbuft aus bctOrtbe entgegen fommtj 
trifft er bie rechte ©teile, fo bleibt er peben, fangt an ju fragen unb bellt, wenn 
er gut abgeriebtet ip. ©cgleid) eilt fein Herr mit einem ©tabeifen borbet, 
fireicbelt ben Hunb unb reicht ihm ein ©tüddjen Vrot ober bergt. $ur Beloh¬ 
nung. — Sn ©egenben, wo bie Trüffeln häufig madffen, miffen geübte $er* 
fönen bie Trüffeln ohne Hülfe ber Sbiere zu ftnben. 
Oie Srüffeln werben meip nur als Sedetbiffen, tfjcifS in drüben, thcilS 
In 2ffcbe gebraten, oetfpeip. Oa fte aber nicht häufig jtnb, fo wirb baS $>funb 
mit 3 bis 6 Sbalern befahlt. 
£Set£c £tuffef (T. album). 2fn Starb e unb ©epalt ben runben 
Kartoffeln ähnlich, ihre Oberfläche ip ohne fornige ©tbö'hungen, b at rtber oers 
febiebene, unregelmäßige Vertiefungen* Kommt an SSBolpfcbmad ber gemeinen 
Srüffel nicht gleich« 
3S) (Peziza}. ©epalt trichtere ober gtoden* 
förmig, bie Oeffnung ber ©lode nach oben gerichtet; bie Keindorner lie* 
gm <m ber innern S33anb ber ©lode. 
