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IIISTOIKIÎ NAïUIîELLE 
clans la composition des os formant le squelette inté- 
rieur des animaux vertébrés (i). 
(i) Pendant long temps on croyait que l’enveloppe tégumentaù-e 
des Insectes était fournie par une substance analogue à la corne ; et 
en efi'et, d'après l’analyse qui en avait été faite par Hachette, elle 
paraissait être composée principalement d'albumine modifiée; mais 
M A. Odicr a fait voir, il y a quelques années, qu'il existait dans 
ces tuniques une substance particulière qui paraît en former la base, 
et qui possède des propriétés toutes différentes de celles de la corne. 
Il lu nommée chitine, et eu a constaté la présence dans le test des 
Crustacés. {Mém. de la Soc. d'hist.nat. de Paris, t. 1.) 
Ayant également soumis le test des Crustacés à un examen clii. 
mique, je me suis assuré qu'effeclivemeut il y existe une matière 
p.articulière que les alcalis ne dis.sol vent pas, ctquijouit delà plupart 
des propriétés indiquées par M. Odier, comme étant caractéristiques 
de la chitine. Elle constitue en quelque sorte la charpente de la mem- 
hrane tégumeutaire externe; car celle-ci coinserve sa forme lorsqu'elle 
a été dépouillée de toute autre substance ; mais cependant sa propor- 
tion est souvent assez faillie. Dans la carapace du Carcin mciiadc, par 
exemple, j'ai trouvé environ iipour loo de chitine, i8 d'eau, 63 de 
sels mêlés à un peu de matière animale soluble à froid dans l'acide 
hydrocliloriquc faible, et environ 8 d'albumine.Hans les segraens 
dorsaux des anneaux abdomiiuiux du même animal , j’ai trouvé 
uo pour 100 de chitine et S.j de matières salines. Dans la carapace du 
Homard, M. Chevreuil a trouvé : eau et matière organique , 44 > 7^ ; 
sels , 5.5 , 24 pour 100 ; et dans celle du tourteau , seulement 28 , 60 
de matière aidnialc et d'eau pour 77, 4® és sels. 
D’après le même chimiste , ces sels sont principalement du car- 
bonate de chaux ; voici les résultats de son analyse faite sur 100 
parties de test. 
Carapace de Homard. Car.apace de Tourteau. 
Carbonate de chaux 47 j26 62,80 
Phosphate de chaux 5,22 6,00 
Pho.sphate de m.ignésie et de fer. 1,20 1,00 
Clilorure de sodium etselsdesoude i,5o i,6o 
l’armi les sels de soude , il aparfaitement bien reconnu une petite 
quantité d'hydriodate , tandis que l'Ecrevisse de rivière n’en a pré- 
senté aucune trace; différence rcraarquahle en ce quelle tend à 
montrer l'influence que la nature du lieu habité par ces aiiim.aux 
exerce sur la composition cliimique do leur enveloppe tégumentairc. 
(Voyez Troisième mémoire sur une colonne vertébrale et ses côtes dans les 
Insectes apiropodes , par M. Geoff'roy-Saint-Hilaire. Journal complé- 
mentaire^du Dictionnaire des sciences médicales, avril 1820 ) 
