HÏSTOIIIE NATURELLE 
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qu’on peut alors reconnaître facilement l’approclic 
de la mue ; car, si l’on presse avec le doiet sur la 
carapace de l’animal ou sur un des segmens de son 
abdomen, on s’aperçoit que la croûte calcaire cède 
un peu et n’olFre pas la résistance qui lui est 
habituelle. Bientôt après, l’Ecrevisse paraît in- 
quiète, et commence à se frotter les jambes les unes 
contre les autres ; elle se renverse ensuite sur le 
dos, agite tout .son corps, se gonfle tout à coup, 
brise la membrane qui unit la carapace à l’îdidômen , 
et soulève ce grand bouclier dorsal. Un rej)OS plus ou 
moins long succède à ces premières tentatives: l’Écre- 
visse recommence ensuite à agiter ses pâtes et à mou- 
voir toutes les parties de son corps ; alors on ne tarde 
pas à voir la carapace se soulever de plus en plus en 
s’éloignant de la base des pâtes, et dans moins d’une 
demi-bcure l’Écrevisse se débarrasse complètement de 
sa dépouille. Elle relève d’abord sa tète en arrière, 
dégage ses yeux et ses antennes , puis sort ses jambes 
de l’espèce d’étui formé par les anciens tégumens. 
Cette dernière opération ne se fait qu’avec bien de la 
peine, et quelquefois, en essayant de se déjjouiller de 
la sorte , 1 animal brise une ou plusieurs de ses pâtes ; 
on en voit même qui y succombent, et si les espèces de 
tubes qui renferment les memlu'es ne se fendaient lon- 
gitudinalement, on ne comprend pas comment ils 
pourraient s’en retirer ( 1 ) ; mais lorsque l’Écrevisse est 
(i) Diin.s l’ctat ordinaire, les .irtictes des pâtes ne parais.sent 
formes cliacun que d’une seuic pièce tubulaire ; mais Réaumur a 
constaté qu’ils sont composés de doux moitiés longitudinales à peu 
près égales, qui .s’entr’ouvrent pour laisser passer la jambe et se 
rapprochent ensuite de manière à devenir de nouveau difficiles à 
distinguer. {Mémoires de l'Académie , 1718, p. 270 ) 
