DES CRUSTACÉS. IQB 
A la fin (le cette troisième période , les rudimens 
des organes (jue M. Rathke appelle glandes salivaires, 
commencent à se montrer ; elles naissent sur les côtés 
du sac du jaune , et ont la forme de petites feuilles, 
en contact avec la carapace par leur face externe. 
La quatrième période du développement de 1 œuf 
date de l’apparition de ces organes, et continue jus- 
qu’à ce que la jeune Écrevisse soit sortie de ses mem- 
branes. Pendant ce laps de temps, l’estomac s accroît 
beaucoup plus que tous les autres organes , et il finit 
par occuper la majeure partie de la cavité viscérale. 
C’est surtout dans sa moitié antérieure que ce dévelop- 
pement a lieu ; et , en même temps que la paroi su- 
périeure se rapproche de la carapace , le jaune est 
en partie absorbé. La membrane qui unit 1 extrémité 
pylorique de l’estomac à l’intestin se raccourcit beau- 
coup, s’épaissit, et acquiert la même conformation que 
l’intestin lui-même. Enfin , à cette époque , le sac du 
jaune ne communique plus avec le commencement 
de l’intestin que par un ])etit trou, qui persiste jus- 
eju’à la fin de la vie fœtale ; mais ce sac est encore si 
gros qu’il environne l’estomac , et le cache pour ainsi 
dire dans un de ses replis. 
Pendant la durée de la période dont nous parlons, 
la forme des diverses parties extérieures de 1 Écre- 
visse se rapproche de plus en plus de celle qu on leur 
voit lorsqu’elles sont arrivées a 1 état parlait. 
Si l’on compare les phénomènes dont nous venons 
de présenter l’esquisse avec ce qui se passe pendant 
le développement de l’œuf des Arachnides , on y verra 
la plus grande analogie ; les lois générales qui prési- 
dent à la formation de tous ces animaux paraissent 
même ne pasdifi'érer essentiellement de celles qui ré- 
