K. l^randt, Ueber den Stoffwechsel ini Meere. 
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an Pflanzensubstanz einer ebenso grossen P'Iäche, die mit bestimmten Cerealien bestellt ist, oder mit der Bildung 
von Pflanzensubstanz in einem Teiche von bestimmter Grösse vergleichen zu können, muss man die chemische 
Zusammensetzung der in Betracht kommenden Pflanzen kennen. Man kann dann (lie verschiedenen Pflanzen 
direkt nach ihrem Phweissgehalt, ihrem Gehalt an Fett u. s. w. unter einander vergleichen, und sie weiterhin, 
nachdem man durch Verdauungsversuche ihren Nährwerth bestimmt hat, auch in dieser Hinsicht in Pa- 
rallele bringen. 
Schwieriger und weniger genau ist die jährliche PTeischproduktion für die P'lächeneinheit festzustellen. 
Am zuverlä-ssigsten ist noch die direkte Bestimmung des Fleischertrages, indem man feststellt, wieviel Jungvieh 
z. B. auf einer bestimmten P'Iäche bebauten Landes jährlich gross gezogen werden kann. Nach den von Viebahn 
gegebenen Daten liefert i ha kultivirtes Land in Preussen einen jährlichen Pfftrag von 83,5 kg Rindfleisch.^) 
Aehnlich wie auf dem Lande, kann man auch im Wa.sser, wie zuerst I lensen unter Entwicklung der 
dazu geeigneten Methoden gezeigt hat, den Plrtrag in doppelter \Wise festzustellen suchen; erstens indem man 
für vollkommen abfischbare Teiche durch Wägung der gefangenen P'ische feststellt, wieviel nutzbares P'leisch 
pro Flächeneinheit und Jahr produzirt wird, und zweitens indem man untersucht, wieviel organische Substanz 
in Form von Pflanzen jährlich in einem bestimmten Wassergebiet erzeugt wird. Die Werthe bezüglich des 
P'leischertrages und der Produktion an Urnahrung werden in einem bestimmten Verhältni.ss zu einander und 
zu dem Ergebniss stehen, das durch chemische, bakteriologische und physikalische Untersuchungen desselben 
Gebietes bezüglich seiner Ertragsfähigkeit zu gewinnen sein wird. 
Der P'leisc hertrag lässt sich mit voller Sicherheit nur bei solchen P'ischteichen direkt bestimmen, die 
abgelassen und in P'olge dessen vollkommen abgefischt werden können. Die ausgedehntesten Angaben darüber 
hat Susta in seinem wichtigen Buche über die PIrnährung des Karpfens gemacht. Die allerschlechtesten Teiche 
liefern pro ha und Jahr 20 kg Karpfen. Grosse Teiche geben aber im allgemeinen einen 3 — 4mal, kleine einen 
etwa 6 mal so grossen PIrtrag. Dagegen können Dorfteiche (mit Jauchezufluss) bis zu 20 mal soviel Karpfen- 
fleisch ergeben. ^) 
Die Ergebnisse der Teich wirthschaft geben uns auch einige Aufschlüsse über die Ursachen der ver- 
schieden starken P'leischproduktion. Teiche, die aus gedüngtem Boden oder wie die Dorfteiche von Dungstätten 
au^3 Zufluss erhalten oder die geradezu gedüngt werden, zeigen ein sehr üppiges Leben und liefern einen 
hohen Fleischertrag. Die Zufuhr von Stickstoffverbindungen ruft wie auf dem Lande so auch im Wasser eine 
ganz erhebliche Steigerung des Ertrages hervor. Es hat sich ferner ergeben, dass man den Karpfenertrag 
dadurch steigern kann, dass man mit stickstoffreichen Nährstoffen (Fleischmehl, Lupinensamen u. s. w.) füttert. 
') Vergl. Hensen, Resultate der statistischen Beobachtungen über die Fischerei an den deutschen Küsten. Im 3. Ber. 
d. Komm. z. Unters, d. deutsch. Meere. Berlin 1878. -S. 170. 
Die andere, theoretisch anscheinend gerechtfertigte Berechnung der Fleischproduktion aus dem Stickstoffgehalt der 
angebauten Pflanzen einerseits und dem Stickstoffbedürfniss der Nutzthiere andererseits, ist deshalb unzulässig, weil der Fleisch- 
ansatz bei der Fütterung eines Thieres nicht proportional der Stickstoffzufuhr ist. Die Stickstoffzufuhr steigert vielmehr innerhalb 
weiter Grenzen den Stickstoffumsatz, und ein Fleischansatz bei Jungvieh z. B. kommt nur bei gemischter Nahrung und unter 
minimaler Verwerthung der dargereichten Eiweissstofife zustande. 
-) Die erste zuverlässige Ertragsberechnung für eine bestimmte Wasserfläche liegt von Hensen vor (3. Ber. d. Komm, 
z. Unters, d. deutsch. Meere 1878 S. 170). Der Hagener Teich bei Kiel liefert nach Angaben von Wittmack und Möbius 
pro I ha jährlich 76,5 kg Karpfenzuwachs. 
Susta, (Die Pffnährung des Karpfens und seiner Teichgenossen. Stettin 1888) macht .S. 137 folgende Angaben: Die 
schlechtesten Teiche produciren 20 — 35 kg per Hektar. Zufriedenstellend ist ein Zuwachs von 40 — 60 kg p. ha, besonders bei 
grösseren Teichen, (frosse Teiche liefern auch 60 — 80, kleinere bis iio oder 150 kg Zuwachs. Teiche mit regelmässigem Jauche- 
zufluss produciren selten weniger als 150 kg, kleine Teiche derart aber auch 200 — 400 kg jährlichen Karpfenzuwachs pro Hektar. 
Den Gipfelpunkt der Produktivität pflegen die Dorfteiche zu erreichen, die unmittelbar von Wirthschaftshöfen reichlichen Jauche- 
zufluss erhalten. Die Eigenschaft des Teichbodens hat in diesem Falle nicht viel zu sagen. ,,Ob solche Dorfteiche in guter oder 
schlechter Gegend Vorkommen, der Jauchezufluss macht sie immer gut“ (S. 137). ,,Ein junger Karpfen, welcher Ueberfluss an 
stickstoffhaltigen Futter hat, übertrifft an Fleisch- und Fettansatz das bestaufgefütterte Kalb“ (S, 9g). 
Ich habe für den 6 ha grossen Cismarer Mühlenteich angeben können, dass der Ertrag pro ha und Jahr mindestens 
65,5 kg, im Durchschnitt 106,5 kR höchstens 164 kg Karpfen beträgt. (Das Stettiner Haff. 1895. Wiss. Meeresuntersuch. 
I. Bd. Heft 2.) 
Wie Gordian angiebt (lllustr. landw. Zeitg. 17. Jahrg. 1897), lieferte ein 400 tim grosser, seichter Dorfteich, auf i ha 
berechnet, im Jahre rund 850 kg Karpfenzuwachs. 
Linke-Tharant (Ber. d. Fischerei-Vereins f. d. Prov. (ilstpreussen 1898/99) theilt mit, dass ohne Fütterung und sonstige 
Pflege manche Teiche pro i ha noch nicht 10 kg, andere 150 kg Forellen jährlich liefern. 
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